Avevo in frigo questi filetti di gallinella di mare, comprati in un momento di estro culinario mentre ero al banco del pesce. Poi, una volta arrivata a casa però mi son chiesta: ed ora? Ma grazie ai consigli di mia mamma ho preparato questo gustosissimo piatto.
Gli ingredienti per 2 persone sono: filetti di gallinella di mare già puliti, qualche pomodorino ben maturo, aglio, olio evo, olive nere, capperi, sale e pepe.
Fate soffriggere l’aglio, intero, in qualche cucchiaio d’olio; una volta rosolato potete anche toglierlo. Poi tagliate in quarti i pomodorini e fate rosolare anch’essi. Dopo 5-6 minuti aggiungete anche le olive nere, meglio se denocciolate, ed i capperi. A questo punto adagiate i vostri filetti di gallinella in padella mettendo la parte con la palle sotto, e poi salate (solo leggermente) e pepate. Mettete un coperchio e fate cuocere per altri 10-15 minuti, senza toccarli. Servite caldi, con abbondante pane.
Mi viene spesso la voglia di comprare il pesce, però poi sono consapevole del fatto di non essere molto pratica a cucinarlo. Questa ricetta, invece, è semplicissima e molto rapida da preparare.
Per 2 persone gli ingredienti sono: 2 spigole; 1 spicchio d’aglio; prezzemolo tritato; rosmarino tritato; una manciata di capperi; una decina di olive nere tritate; 2 cucchiai d’olio evo; il succo di un limone.
Pulite le spigole e adagiatele su un foglio d’alluminio. Inserite nel ventre un battuto di aglio, prezzemolo, rosmerino, capperi, olive ed olio. Irrorate col limone e chiudete a mo’ di cartoccio. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti.
Foto | Flickr
Una ricetta facilissima per le cozze. Procuratevi 2 kg di cozze già pulite, attenzione, ovviamente vanno subito consumate. Come condimento usate del prezzemolo fresco tritato, vino bianco secco, pepe nero e bianco, sale, una cipollina tagliata a striscioline, dei pomodorini freschi sminuzzati e qualche cappero.
La procedura è semplicissima: iniziate con un soffritto in una padella abbastanza grossa da contenere le cozze, poi aggiungete 5 cucchiai di acqua sul fondo e tutte le cozze. Lasciate che si aprano poi procedete a versare del vino bianco, circa mezzo bicchiere, e aspettate che evapori.
Ponete poi i pomodorini e il prezzemolo, i capperi, salate e pepate. Sul fondo si sarà formato un delizioso liquido che va usato come condimento caldo. Ottime con le patatine fritte da classica ricetta belga!
Foto | Flickr
Vi piace il pesce? I gamberetti al curry sono facilissimi da preparare e sono un ottimo accompagnamento al riso. Procuratevi 200 grammi di gamberetti, 100 grammi di pangrattato, 2 uova, curry in polvere, sale e olio per frittura.
Lavate bene i gamberetti e lasciateli asciugare. Sbattete le uova col curry, se usate curry particolarmente piccante cercate di non esagerare: un cucchiaino è più che sufficiente. Passate dunque i gamberetti nell’uovo e poi nel pan grattato.
Mettete una padella antiaderente sul fuoco e riempitela di olio per fritti, immergete i gamberetti, lasciateli cuocere un paio di minuti per lato. Trasferiteli su carta assorbente e serviteli con del riso bianco bollito. Buon appetito!
Foto | Flickr
gustoblog è un supplemento alla testata Blogo.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 487/06, P. IVA 04699900967. Contatti, chi siamo
© 2004-2011 Blogo.it, alcuni diritti riservati sotto licenza Creative Commons.
Per informazioni pubblicitarie e progetti speciali su gustoblog contattare la concessionaria esclusiva Populis Engage.
