Di gelati in commercio se ne trovano a bizzeffe, ma è bello crearne in casa con pochi e semplici ingredienti. Per il gelato fiordilatte alle susine occorrono: 250 g di gelato fiordilatte, 30 g di zucchero, 8 susine, 1 limone, menta fresca.

Lavate le susine, denocciolatele e tagliatele a fettine; cospargetele con lo zucchero, irroratele con il succo di limone e lasciatele riposare per alcuni minuti. Trascorso il tempo di riposo, sistemate le fettine di susine nei piattini, adagiatevi al centro una pallina di gelato fiordilatte e decorate con qualche foglia di menta fresca.

Se vi piacciono i sapori ben decisi, potete far marinare le fettine di susine nella grappa.

Foto | Florablog

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Personalmente aborro tutti quei gelati che vediamo pubblicizzati in tv in cui manca solo un po’ di pastasciutta e poi è completo! A mio modo di vedere il gelato è tanto più buono quanto più è semplice. Per tale motivo mi sono innamorato di questa ricetta semplicissima di gelato di pura frutta.

Per prepararlo occorre della frutta. Stop. Prendiamo, per esempio, una banana, tagliamola a rondelle di un paio di centimetri e mettiamola in un contenitore di plastica che lasceremo in freezer per almeno sei ore o anche per tutta la notte. Trascorso il tempo di congelamento, togliete la frutta dal freezer e passatela nel frullatore, fino ad ottenere una poltiglia granulosa. Nel caso in cui i pezzi di frutta fossero troppo ghiacciati, aspettate qualche minuto prima di frullarli. Mettete la frutta frullata nei contenitori… ed ecco il gelato!

Finora ho provato vari gusti: solo banana – foto in apertura di post –, banana e scaglie di cioccolato, banana e melone (con un pizzico di zenzero) – foto dopo il salto –, pesche, fragole.

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Anche se le temperature non lo confermano è primavera e la stagione mi suggerisce l’ ananas con il gelato, anche se forse è un po’ troppo presto. Ricetta davvero semplice e veloce da realizzare.

Occorrono 8 fette di ananas per 4 persone; 4 cucchiai di zucchero di canna; 2 foglie di alloro; una bacca di anice stellato; una stecca di cannella; un bicchierino di rum; del gelato a proprio gusto e 30 gr di burro. Cercate di capare l’ananas con cura.

Sciogliete il burro in una padella antiaderente ed unite le spezie facendole scaldare per qualche secondo. Aggiungete l’ananas, alzate la fiamma e spolverizzate con lo zucchero. Fatelo sciogliere e bagnate con il rum, stando attenti alla fiamma. Rigirate le fette ed impiattatele calde e con una pallina di gelato al centro.

Foto | Flickr

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