Ospiti in casa all’improvviso e l’ansia che ci assale nel dover preparare un primo piatto, gustoso, non pesante e mai banale. Questa è la soluzione ideale; basta avere un po’ di gnocchi in casa (fatti da noi ancora meglio) e pochi altri ingredienti. Provare per credere …
Gli ingredienti per 4 persone sono: 500 grammi di gnocchi di patate, 250 grammi di brie, 500 grammi di erbette, 100 ml di latte, 30 grammi di gherigli di noci, 1/2 spicchio d’aglio, 25 grammi di burro, sale.
Togliete la crosta al brie e tagliatelo a pezzi piccoli. Tritate non troppo finemente le noci e fatele tostare brevemente in un padellino. Rosolate l’aglio col burro e poi aggiungete le erbette e qualche mestolo d’acqua. Fatele cuocere così per una decina di minuti. A parte fate sciogliere il brie col latte e solo alla fine incorporate le noci. Sui piatti disponete dapprima un letto di erbette, non condite e poi gli gnocchi conditi con la salsa di brie alle noci. Volendo, è concessa anche un’altra spolverata di formaggio.
Foto | Flickr
La zucca è ancora protagonista sulle nostre tavole e cosa c’è di meglio di un piatto di gnocchi, semplice semplice, condito con polpa di zucca, burro e salvia?
Gli ingredienti per questa ricetta (per 6 persone) sono: 500 grammi di gnocchi di patate (se li fate voi è ancora meglio), 200 grammi di polpa di zucca, 1 ciufetto di salvia, 40 grammi di Parmigiano grattugiato, 40 grammi di burro, sale e pepe.
Pulite la zucca e tagliatela a dadini; lavate la salvia e spezzettatela. Portate a bollore una pentola d’acqua salata e tuffateci dentro la zucca. Quando sarà ritornata a bollore, fate passare altri 10 minuti ed aggiungete gli gnocchi. Nel frattempo, fate rosolare la salvia nel burro. Scolate pasta e zucca, lasciando un po’ d’acqua di cottura e fate insaporire tutto insieme per una 30 di secondi, a fuoco vivace, finchè la polpa di zucca non si sarà sfatta. Terminate con abbondante formaggio.
Foto | Flickr
gustoblog è un supplemento alla testata Blogo.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 487/06, P. IVA 04699900967. Chi siamo, Contatti, Condizioni di utilizzo, Privacy.
© 2004-2012 Blogo.it, alcuni diritti riservati sotto licenza Creative Commons.
Per informazioni pubblicitarie e progetti speciali su gustoblog contattare la concessionaria esclusiva Populis Engage.
