Oggi una ricetta veloce e sana per la vostra tavola: pollo con verdure! Gli ingredienti necessari per due persone sono: 200 gr di petto di pollo, 100 gr di funghi, una cipollina, una grossa patata, 200 ml di brodo vegetale, due cucchiai di farina, sale e olio.

Tagliate le verdure a cubetti e il pollo a striscioline sottili. Fate soffriggere la cipolla in qualche cucchiaio di olio, mettete le verdure tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco vivo qualche minuto. Quando la verdure sono dorate all’esterno aggiungete le striscioline di pollo.

Fate cuocere giusto un altro paio di minuti, poi sommergete il tutto con il brodo vegetale. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto. Controllate quando il brodo si consuma, aggiustate il sale. Nel caso notiate che le verdure sono già cotte per asciugare il brodo in eccesso mettete i due cucchiai di farina. Questo può tranquillamente essere un piatto unico per le vostre cene, o potete accompagnarlo a del riso bianco!

Foto | Flickr

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