Oggi una ricetta facile di pasta: farfalle con sugo e ricotta. Utilizzate i seguenti ingredienti: 200 gr di pasta, una noce di burro, 400 gr di spinaci, una cipollina, prezzemolo, carne trita di manzo, panna liquida, 100 gr di ricotta, noce moscata, polpa di pomodoro, 2 uova, sale e pepe. Per dare sapore agli spinaci tenete da parte del parmigiano grattugiato.

Fate soffriggere la cipolla con il burro, aggiungete il trito di manzo e il prezzemolo, spolverate il tutto con sale, pepe e noce moscata. Quando la carne sarà cotta aggiungete la panna liquida e la polpa di pomodoro in egual misura.

Mettete a bollire le farfalle, nel frattempo preparate anche gli spinaci: fateli bollire poi scolateli bene, tritateli o frullateli e aggiungete 2 uova, noce moscata, del sale e il parmigiano. Poco prima di scolare la pasta mescolate gli spinaci con il sugo precedentemente preparato. Servite tagliando dei grossi cubi di ricotta sopra al piatto. Buon appetito!

Foto | Flickr

....

0 Commenti

Un primo piatto semplice e gustoso: pasta con fontina. Procuratevi questi ingredienti: 200 grammi di tortellini al formaggio, 200 grammi di fontina, burro, latte, panna, sale e pepe.

I tortellini vanno sempre preparati con il burro, non con l’olio che, nonostante sia più leggero non dà quel gusto in più al piatto. Fate cuocere i tortellini in acqua bollente, nel frattempo preparate il condimento. Mettete un padellino sul fuoco con un bicchiere di latte, circa 50 grammi di burro, sale e pepe.

Tagliate la fontina a cubetti e metteteli nel latte caldo, mescolate fino a che non si sarà formata una crema. Aggiungete anche la panna e mescolate bene, spegnete il fuoco. Scolate i tortellini e versate sopra questo condimento “fonduta“. Da consumare bollenti! Buon appetito!

....

0 Commenti