A leggere la controetichetta di una bottiglia, ogni singolo vino si abbina alla perfezione con una gamma infinita di cibi; cito testualmente dall’etichetta di un Primitivo di Manduria che mi trovo sottomano (non nomino il produttore solo per pietà…): “Questo vino si abbina bene con antipasti mediterranei di salumi, primi piatti con sughi, zuppe di pesce, carni importanti, brasati e formaggi stagionati”…a prescindere dal fatto che ancora non ho capito cosa siano gli “antipasti mediterranei”, non si faceva prima a scrivere: “Abbinamenti consigliati: TUTTO”?
Ovviamente è nell’interesse del produttore vendere il maggior numero di bottiglie possibile ed un abbinamento specifico non aiuta certo in questo senso. Perché però non provare a sostituire gli “abbinamenti consigliati” con una descrizione più accurata delle caratteristiche del vino? In questo modo si valorizzerebbe il prodotto senza fare leva sull’ignoranza del consumatore; d’altra parte se ad esempio si scrive “vino dal corpo importante e dalla personalità spiccata”, non sarà certo necessario essere degli esperti sommelier per capire che un vino del genere non va abbinato ad un antipasto di mare ma ad un piatto di carne più elaborato.
La foto è tratta dal sito: www.myfastway.com
Per un sommelier “stile James Bond” o più semplicemente per chi vuole degustare un buon vino nel modo giusto anche durante un picnic al parco, senza doversi ridurre a bere una bottiglia costosa in tristi bicchieri di plastica…un oggetto veramente funzionale e, considerando i prezzi che girano nel mondo del vino (vedi accessori firmati, cavatappi ecc.), neanche troppo costoso.
Lo potete comprare online qui.
Non è proprio una notizia per enologi autorevoli o per sommelier navigati, ma per noi comuni mortali può essere interessante…
Martedì 6 novembre nel centro di Roma (Palazzo Rospigliosi) si farà cin cin con il ‘Novello Latino’, il primo vino di stagione locale. Durante la giornata sommelier esperti guideranno il pubblico nelle degustazioni delle 30 etichette regionali che fano capo all’Istituto Vino Novello del Lazio, una delle pochissime regioni italiane ad aver dedicato un organismo a questo prodotto.
A livello locale la produzione delle bottiglie destinate al novello si attesta sulle 364mila unità, con un calo ‘fisiologico’ rispetto al 2006 (da 2 milioni e 316 mila a 1 milione 850mila ettolitri) di circa il 20%, in linea con la diminuzine nazionale.
I viticoltori delle cinque province del Lazio si sono concentrati sui ‘novelli in purezza’, ma interessanti risultano anche i blend con vitigni internazionali e non, dal merlot al sangiovese. Disponibili all’assaggio anche cabernet sauvignon, shiraz, ciliegiolo e cesanese. Da non perdere.
Onore e merito a Nicoletta Gargiulo, che sabato 20 ottobre è stata incoronata reginetta dei sommelier italiani.
32 anni, campana, diplomata sommelier nel 2002 e “degustatrice ufficiale” dal 2004, oggi responsabile come maitre e sommelier al Ristorante Casa Scola di Gragnano, si è aggiudicata a pieni voti il Premio Guido Berlucchi - Miglior Sommelier d’Italia, avendo la meglio sui colleghi-concorrenti Cristiano Cini di Arezzo, giunto secondo, e Nicola Bonera di Castemella (Bs) al terzo gradino del podio. E’ la seconda volta che una donna conquista il titolo: prima di lei, vent’anni fa, solo la sarda Lucia Pintore.
La notizia, indubbiamente, parla da se’: che dire ancora, se non complimentarsi con la vincitrice ed augurarle di tenere alto l’onore dei sommelier italiani, con un pizzico di genuino femminismo?
Foto | sommelier.it
Mercoledì 19 settembre brindisi di inaugurazione dell’anno sociale 2007/08 per l’Associazione Italiana Sommelier di Roma. Dopo l’estate ricominciano le interessanti iniziative legate al mondo del vino da parte dell’A.I.S. della capitale, nell’elegante cornice dell’Hotel Parco dei Principi.
Intanto il 19 sarà un’occasione per rivedere vecchi e nuovi amici e “prepararsi” ad un’altra stagione di grandi degustazioni…
Chi non è ancora socio può trovare ogni informazione ed i contatti per l’iscrizione qui.
La foto è tratta dal sito: www.sidis.it
Design fantascientifico per questo cavatappi di ultima generazione che permette di stappare una bottiglia con la stessa semplicità con cui la si beve…
Adatto in particolar modo per sommelier maldestri, per chi non vuol rischiare di incorrere in incidenti che rovinerebbero un vino buono (e costoso) o semplicemente per fare i fanatici di fronte ai vostri amici.
L’utilizzo è semplice ma se non capite come funziona, non preoccupatevi, l’aspetto accattivante e le dimensioni vi permettono anche di lasciarlo in bella mostra sul tavolo della vostra cucina a mo’ di soprammobile.
Potete acquistarlo nel negozio AIS di Roma (all’hotel Parco dei Principi in Via Frescobaldi 5), al (non troppo accessibile) prezzo di 180 euro.
La foto è tratta dal sito www.bibenda.it
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