Preparatevi a un notevole apporto calorico se fate questa torta: magnifica ma da mangiare un cubetto alla volta. Usate questi ingredienti: 250 gr di burro ammorbidito, 300 gr di farina, 300 gr di cioccolato fondente minimo al 75%, mezza bustina di lievito, 4 uova, 300 gr di zucchero e, per stemperare leggermente, tenete pronto del latte a temperatura ambiente. Se volete proprio esagerare si può aggiungete sulla superficie un’altra colata di cioccolato fondente. Di regola il tutto è da accompagnare a della panna montata.
Mescolate uova, zucchero e burro, setacciate la farina e lo lievito, poi mescolate bene. Mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato, attenzione a non far bollire l’acqua: il cioccolato si deve infatti sempre sciogliere molto lentamente. Versatelo tutto nell’impasto e mescolate velocemente. Verificate la consistenza: spesso ho messo a cuocere proprio così l’impasto ma è veramente molto pesante: meglio allungare con un poco di latte.
Imburrate ed infarinate una teglia per torte rettangolare, mettete a cuocere la torta per 45 minuti a 160°. Come detto potete poi mettere dell’ulteriore cioccolato sulla superficie e poi farlo raffreddare e solidificare. Con uno spruzzo di panna montata, da servire all’ora del tè.
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Gli ingredienti per questa torta al cioccolato fondente e muesli sono: 125 gr di burro; 110 gr di zucchero di canna; 150 gr di farina; 2 cucchiai di cacao amaro; 200 gr di cioccolato; 1 uovo; 60 gr di muesli; 1 bustina di lievito per dolci e 25 gr di burro.
In una ciotola, mescolate la farina setacciata, i muesli, lo zucchero, il cacao in polvere ed il lievito. Aggiungete 125 gr di burro fuso e l’uovo e mischiate bene. Se è troppo secco potete aggiungere un goccio di latte. Foderate una tortiera con la carta forno e fersateci il composto. Infornate nel forno già caldo a 180′ C per 30-40 minuti.
Mentre la torta si raffredda, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con i rimanenti 25 grammi di burro. Quando la torta sarà pronta, glassatela versandoci sopra il cioccolato fondente. Fate rapprendere e servite decorando a piacimento, magari con un po’ di panna montata accanto.
Ieri ho fatto questa torta che risulta estremamente soffice. Usate questi ingredienti: 2 uova, 200 gr di farina, 100 gr di zucchero, una bustina di lievito, 80 gr di burro fuso, 100 gr di cacao amaro, un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato, una decina di noci tritate, uno spruzzo di cannella e tenete pronto del latte a temperatura ambiente.
Mescolate uova e zucchero rendendo spumoso il composto. Aggiungete il burro, la farina setacciata con lo lievito, lo zucchero a velo vanigliato e il cacao setacciato. Date giusto un lieve spruzzo di cannella e procedete a mettere il latte a filo continuando a mescolare. La consistenza finale dell’impasto deve essere tendente al solido, stile budino.
Ora aggiungete le noci tritate e disponete in una teglia imburrata ed infarinata. Io ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato fondente che si sono ben sciolte sul fondo della torta. Fate cuocere 45 minuti a 180°: a cottura ultimata ho cosparso di zucchero a velo. Veramente molto soffice ed appetitosa!
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