Questa torta assomiglia leggermente all torta tenerina ferrarese, ma solo come aspetto, perchè l’impasto è diverso, anche se c’è poca farina anche in questo caso.
Gli ingredienti per la torta sono: 200 grammi di cioccolato fondente (più altri 100 grammi per la decorazione), 150 grammi di burro salato, 150 grammi di zucchero, 50 grammi di farina, 3 uova e zucchero a velo.
Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mescolate il burro con lo zucchero ed incorporatevi prima la farina e poi le uova, uno per volta. Unite il cioccolato fuso e mescolate. Versate in una tortiera imburrata e rivestita da carta da forno a 180° C per 25 minuti. Non vi preoccupate se la superficie della torta si spaccherà: è normale. Fate fondere ancora a bagnomaria il cioccolato rimasto, stendetelo su della carta da forno e spalmatelo a forma di rettangolo. Coprite con un altro foglio e arrotolate il tutto, mettendo in frigo. Sformate la torta, fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo. Togliete il cioccolato dal frigo, srotolatelo e spezzettatelo grossolanamente, disponendolo al centro della torta come guarnizione.
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Se siete alla ricerca di una ricetta per San Valentino da fare all’ultimo momento per il/la vostro/a partner, eccovi un’idea molto romantica, che sarà sicuramente apprezzata.
Vi occorreranno: 50 grammi di cioccolato fondente; 40 grammi di burro; 30 grammi di zucchero; 10 grammi di farina 00; 1 uovo. Per il ripieno: 20 grammi di cioccolato fondente; 30 ml di panna fresca; 30 grammi di confettura di ciliegie.
Grattugiate il cioccolato e mettetene 50 grammi in una ciotola con il burro a fiocchetti, sciogliendo a bagnomaria. Intanto montate l’uovo e lo zucchero. Incorporate la farina e amalgamate la crema di cioccolato al composto. Sciogliete ancora a bagnomaria il cioccolato rimanente e la panna; incorporate poi la confettura di ciliegie. Scaldate il forno a 200° C e imburrate uno stampo a forma di cuore. Versate metà impasto, aggiungete l’amalgama di cioccolato e ciliegie e completate con l’impasto rimasto. Infornate per 15 minuti.
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Una torta semplice e veloce al cioccolato: buono in ogni stagione. Usate questi ingredienti: 400 gr di farina, un bicchiere di latte tiepido mescolato a due cucchiai di miele, 3 uova, 100 gr di zucchero, 70 gr di cacao dolce, 80 gr di burro e una bustina di lievito.
Mescolate zucchero e uova rendendo spumoso il composto, poi aggiungete il burro ammorbidito e spezzettatelo grossolanamente. Setacciate farina e lievito miscelati insieme e mescolate nuovamente molto bene. Spolverate di cacao e iniziate a versare a filo il latte col miele. L’impasto è pronto.
Imburrate ed infarinate una teglia da forno tonda, versate l’impasto e mettete a cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti. Verificate la cottura con un bastoncino di legno: il miele renderà più spumosa la torta quindi più soffice. Buon appetito!
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Non facciamoci mai mancare le torte al cioccolato! Per la preparazione adoperate: 160 gr di zucchero, 180 gr di farina, 80 grammi di cacao, 50 gr di burro, un uovo, una bustina di lievito per dolci e 300 ml di latte. Da inserire nell’impasto 50 gr di mandorle tritate e per decorare altri 50 gr di mandorle da disporre sulla superficie della torta completata tagliate a striscioline.
Per preparare l’impasto procedete a mescolare le uova e lo zucchero, aggiungete il burro a temperatura ambiente, la farina setacciata con lo lievito, il cacao e infine il latte. Mescolate bene e versate le mandorle tritate. L’impasto deve avere la consistenza di uno yogurt, aggiustate caso mai con un goccio in più di latte.
Disponete l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete 45 minuti a 160°. Verificate la cottura e decorate, a torta fredda, con le restanti mandorle.
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Un dolce semplice e di effetto per le vostre merende: la torta al cacao e cocco! Procuratevi questi ingredienti: 200 cl di latte intero, 200 gr di burro, 3 uova, 50 gr di farina, 100 gr di zucchero, 75 gr di cacao amaro e 75 gr di cocco.
Mescolate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il cacao amaro. Mettete anche la farina e il burro ammorbidito. Nel frattempo ponete in una padellina il latte e il cocco sminuzzato: lasciate cuocere per qualche minuto, poi versate il tutto nel resto dell’impasto. Fate attenzione al cocco: deve essere sminuzzato in frammenti molto sottili, altrimenti potete usare la farina di cocco che è già formata da piccoli pallini secchi di cocco.
Mescolate tutto ottenendo un impasto omogeneo. Montate a neve gli albumi e inglobateli all’impasto, amalgamate bene e versate il tutto in una tortiera ben imburrata. Preriscaldate il forno a 200° e ponete il dolce all’interno: cuocete per circa 45 minuti. Si può decorare poi la superficie con altro cocco fresco, con lo zucchero a velo o con gocce di cioccolato. Buon appetito!
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Ebbene sì, questa torta è davvero una bomba calorica, ma, siccome la ricetta è di una bontà sublime e la prova costume è ancora lontana, possiamo concedercela senza troppi rimorsi. Inoltre è molto semplice e rapida da preparare.
Ecco cosa ci serve. Per la torta: 5 uova; 200 g. di zucchero; 250 g. di burro precedentemente lasciato fuori dal frigo ad ammorbidire; 6 cucchiai di latte, meglio se parzialmente scremato; 280 g. di farina per dolci; un pizzico di sale; un pizzico di lievito bertolini; 50 g. di cacao amaro. Per il ripieno: qualche cucchiaio di nutella e 150 g. di mascarpone.
Procediamo con la preparazione: mescoliamo gli ingredienti, partendo da uova e zucchero, e aggiungendone poi uno alla volta nell’ordine descritto, fino ad ottenere un impasto morbido e profumato. Iniziare a riscaldare il forno a 180° C. Imburrare una teglia per torte e versare l’impasto. Infornare per 45 minuti. Per controllare se la torta è pronta, inserire al centro uno stuzzicadenti e vedere se viene fuori asciutto.
A parte preparare il ripieno, mescolando nutella e mascarpone. Quando la torta si è leggermente raffreddata, tagliarla in due orizzontalmente e farcirla con la crema ottenuta. Cospargere tutto con zucchero a velo e… cercate di non mangiarla tutta in una volta, anche se è difficile!
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