Una ricetta veloce e sana: tortini di cavolfiori e formaggio. Come base serve il purè di cavolfiore di cui potete trovare qui la ricetta, non aggiungete il cumino.

Usate dei pirottini per muffin e riempiteli con il purè, incastonate sulla superficie del formaggio saporito tipo pecorino piccante, spolverate di grana grattugiato, ideale anche del taleggio o gorgonzola poichè si sciolgono sopra al muffin di verdura.

Infornate per una ventina di minuti a 180° fino a che non vedete che il formaggio è completamente sciolto e croccante. Da servire poi bollenti come antipasto. Buon appetito!

Foto | Flickr

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