Innanzi tutto il produttore deve essere Italiano e le materie prime il più possibile italiane. Poi deve essere genuina, non deve contenere additivi chimici. Deve essere controllata per garantire la qualità più alta possibile, è un concetto importante. In fine artigianale e cruda, ovvero non pastorizzata, una regola imprescindibile dal prodotto birra artigianale. Questi sono i cinque punti che identificano una birra artigianale di qualità del Consorzio Birrai Italiani Riuniti (Consobir), come i cinque lati del pentagono che costituisce il logo del consorzio.
Il progetto è stato presentato in anteprima al Pianeta Birra 2008 a Rimini. Ideatore, nonché portavoce, la mente creativa che sta’ dietro il birrificio Le Baladin: Teo Musso.
Il consorzio si prefigge lo scopo di diventare la guida per il mondo birrario artigianale italiano e Teo, durante la conferenza ha elencando le necessità che hanno portato alla nascita di questo progetto.
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Si è tenuta lo scorso venerdì 23 novembre 2007 la terza edizione Premio Birra dell’Anno, concorso indetto dall’Associazione Culturale Unionbirrai che ha come scopo il promuovere e diffondere la cultura della birra artigianale in Italia. Le birre ammesse al concorso sono birre artigianali prodotte in italia da realtà produttive medio-piccole (produzione annua non oltre i 10.000 hl), che siano commercializzate e non pastorizzate.
L’edizione 2007 è stato dedicato alla memoria di Michael Jackson, il noto Beer Hunter scomparso lo scorso 30 agosto all’età di 65 anni, e si è tenuto presso Jolly Hotel Milanofiori di Milano. Tra le personalità legate al mondo birrario erano presenti: il chairman EBCU Terry Lock, il Prof. Franco Sangiorgi (Presidente dell’Associazione Culturale Unionbirrai), Sandro Vecchiato (Amministratore Delegato di Interbrau), Spadoni e Lorenzo Dabove (in arte Kuaska) che ha diretto l’evento (direttore culturale Unionbirrai).
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