Maggio: stagione di pesto

Ricetta ottima!! Aggiungo nella ricetta di solito anche la Prescinseua che è un formaggio, una cagliata tipica ligure, usata peraltro per la focaccia al formaggio. Avevo letto una ricetta del pesto che la riportava e da allora la metto sempre, e devo dire, con ottimi risultati. Ricercando news in proposito sul web ho visto che per le difficolta di conservazione e produzione e' diffusa per lo piu' solo a Genova.