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Ricette Sicilia: coniglio a "stimpirata"
(0 punti) (0 commenti)'Se il coniglio “fortunatamente” non provenisse da allevamento, vi consiglio di metterlo a bagno con vino e aceto prima di cucinarlo. Sarebbe troppo forte l’aroma di selvaggina.' Abito in nord Piemonte e utilizzo solo carni di cascina. Non ho mai stemperato l'aroma naturale delle carni. Semmai è vero il contrario : le carni industriali, oltre ad essere poco sane, sanno di ben poco. Non hanno sapore.
3 anni faRicette primi: riso venere e gamberi
(0 punti) (0 commenti)Valeria, Furiosa ! IL riso integrale venere va lessato e semplicemente condito con una leggera mantecatura di burro per non disperdere il suo particolare aroma che può ricordare il basmati. Lo adagi su un piatto riscaldato e, gli metti i gamberi. 1 : i + veloci li prendono all'esselunga o simili, puliti-visto che son già cotti- e passati delicatamente in poco olio/burro, gocce di soia ed adagiati sul riso. Se li prendi crudi (ovvero nn precotti) ti bastano tre/quattro minutini saltellati come prima, mettendo un pò d'acqua. Sale …Meno ce n'è meglio è. Prova senza tante aggressioni di prezzemolo, aglio,vino.. Si consermano meglio i sapori in quanto 'sposi meglio l'equilibrio delicato del riso e del gambero.
3 anni e 1 mese faVedi tutti i commenti di Flyingcat.
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Ricette cinema: le verdure all’aceto di Sliding Doors
(0 punti) (0 commenti)La mia ex sapeva cucinare un panino alla mortadella. Le porte si sono aperte/chiuse, in ritardo.. ma che bella felicità.
2 anni e 10 mesi fa