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Mandorle: un rimedio contro le sbornie
(0 punti) (2 commenti)Vorrei far presente, prima che qualcuno ci rimanga, che le mandorle amare contengono una fonte non trascurabile di Acido Cianidrico (HCN), un potente veleno, a cui si deve il tipico amaro di questi frutti, il quale aumenta con l'aumento della presenza di questa sostanza. E' quindi sconsigliato l'uso in dosi massicce, sopratutto perché l'avvelenamento da HCN non è tra quelli considerati comuni e quindi non tutte le ASL sono pronte a questo tipo di avvelenamento. Qualche anno fa una bambina nel campidano di Cagliari per gioco ha ingerito svariate mandorle amare, se non fosse stato per l'infermeria della miniera d'oro di Furtei, sarebbe morta proprio perché la ASL non era preparata ad evento del genere.
4 anni e 10 mesi faVedi tutti i commenti di Marcello Vargiu.
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La fregola sarda: cos’è e come si utilizza
(0 punti) (0 commenti)Complimenti arietta mi fa piacere che si parli anche di fregola tra gli alimenti della mia terra, così magari si incomincia a capire che non siamo solo maialetto dipendenti… 8D Personalmente non vado matto per quella alle arselle, ma l'adoro con carciofi bottarga e gamberetti! E mi raccomando si prepara come un risotto (compresa la tostatura) mai come una pasta come fanno in alcuni ristoranti per accorciare i tempi di cottura e diminuire l'impegno… Precisino noi in casa la facciamo con sa sciffedda, per i non addetti ai lavori un tronco di cono in terracotta con diametro alla base di 50/70 cmq perfetto per la lavorazione della fregola.
3 anni e 7 mesi fa