La ricetta della calza della Befana dolce è davvero perfetta per poter celebrare l’Epifania. Dopo tantissimi dolci dedicati al Natale, eccoci qui a parlare di uno che diventa perfetto per poter accogliere con gusto, con dolcezza e con allegria la Befana, la simpatica vecchietta che porta dolci ai bambini bravi e carbone ai bambini cattivi.
Dopo aver imparato insieme a realizzare il carbone per la calza della Befana, che ne dite di preparare un dolce di pan di Spagna, decorato e pieno di prelibatezze, che possa celebrare al meglio questa festività ? Ovviamente dovrà avere la forma di una calza, quindi procuratevi lo stampo in silicone che propone questa forma.
Ecco cosa vi serve e come si prepara la ricetta della calza della Befana dolce.
Ingredienti della calza della Befana dolce
Per il pan di Spagna:
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5 uova
200 grammi di zucchero
la buccia grattugiata del limone
1 pizzco di sale
150 grammi di farina100 grammi di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Per decorare:
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biscotti
caramelle
pasta di zucchero fondente
Ingredienti della crema al burro:
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125 grammi di burro
250 grammi di zucchero a velo
colorante alimentare
Preparazione della calza della Befana dolce
Iniziamo preparando il pan di Spagna. Lavorate 5 tuorli con lo zucchero. Aromatizzate con la buccia del limone grattugiata, una bustina di vanillina e un pizzico di sale. Montate i 5 albumi a neve ferma con un cucchiaio di zucchero. Unite i due composti aggiungendo poi la farina, la fecola di patate, la bustina di lievito per dolci. Mettete il composto nello stampo in silicone a forma di calza e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. E fate raffreddare.
Andiamo a decorare il dolce. Tagliate la sagoma della calza e fate un foro nella parte posteriore, che ospiterà caramelle e biscotti. Preparate la crema al burro, mescolando il burro, con lo zucchero a velo e il colorante alimentare: usate una siringa da pasticcere per decorare la calza a righe, modellate la pasta di zucchero per poter decorare la calza.
Via | Sottocoperta
Foto | da Pinterest di Tina Martin
