Cherry jamLe ciliegie sotto spirito sono una ricetta perfetta per una conserva davvero unica: si possono preparare quando le ciliegie sono di stagione e poi i vasetti, perfettamente sigillati e conservati in luogo fresco, asciutto e al buio, possono essere conservati fino a tre mesi. L’importante è seguire passo dopo passo la ricetta.
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Ingredienti delle ciliegie sotto spirito
- 1 chilo di ciliegie
500 ml di alcool
350 ml di acqua
250 grammi di zucchero
3 stecche di cannella
Preparazione delle ciliegie sotto spirito
Pulite le ciliegie e asciugatele, tagliatele e mettetele con la cannella nei vasetti sterilizzati.
Schiacciate un po’ e se volete insaporire meglio utilizzate anche dei chiodi di garofano.
Fate bollire l’acqua con lo zucchero: quando il liquido è limpido, spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Aggiungete l’alcol e versatelo nei vasetti.
Chiudete bene i vasetti e fateli riposare in luogo buio e fresco. Così conservati possono durare anche per tre mesi.
