Pasta with bottarga, a typical dish based on fish of Sardinia,italy[blogo-gallery id=”189759″ layout=”photostory”]
Se vi dico bottarga, probabilmente vi viene in mente un bel piatto di pasta arricchito da questo delizioso ingrediente, apprezzato soprattutto da chi ama i sapori di mare decisi. E invece la bottarga è un alimento versatile, che si può usare in mille ricette diverse! Oggi ne scopriremo qualcuna, ma prima è bene sapere che la bottarga di tonno, è di colore più scuro e di gusto più intenso rispetto a quella di muggine e che potete utilizzarla a filetti interi, oppure grattandola, come di consuetudine.
