Gnocchi allo zafferano, la ricetta per un primo piatto goloso

Avete mai provato gli gnocchi allo zafferano? E’ una ricetta semplicissima e molto scenografica, perché questa spezia colorerà di un delicato giallo il vostro primo piatto. I vostri ospiti a pranzo o a cena ne andranno pazzi, anche perché il gusto è delicato, ma al tempo stesso deciso. Andiamo ai fornelli per preparare insieme gli gnocchi allo zafferano.

Ingredienti degli gnocchi allo zafferano

Preparazione degli gnocchi allo zafferano

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Mettete in acqua bollente salata gli gnocchi.

In una padella mettete lo zafferano e il formaggio spalmabile: andranno stemperati con due cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Non appena gli gnocchi vengono a galla, senza scolarli molto buttateli nella padella, sotto la quale avrete acceso il fuoco a fiamma bassa.

Mantecate gli gnocchi con un cucchiaio di legno.

Guarnite gli gnocchi con del prezzemolo tritato fresco.

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