Ingredienti dell’agnello arrosto
- 1 chilo di agnello
2 rametti di rosmarino
8 foglie di salvia
3 spicchi di aglio
vino bianco
brodo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione dell’agnello arrosto
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Sbucciate gli spicchi d’aglio e togliete lo spirito verde, metteteli nella pirofila con il rosmarino e la salvia lavati.
Mettete sopra l’agnello e fatelo rosolare su fuoco medio per 5 minuti, girando la carne.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Salate e pepate.
Mettete la pirofila in forno caldo a 170 gradi per un’ora: ogni 10 minuti bagnatelo con il sughetto e se si asciuga troppo con del brodo di carne.
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