french gastronomy,steak tartare[blogo-gallery id=”202285″ layout=”photostory”]
La bistecca alla tartara (o steak tartare o semplicemente tartare di carne) è una ricetta tipica della tradizione francese, ma oggi si trova in tutto il mondo con varianti diverse. La versione originale prevede l’aggiunta di uovo crudo e di diversi aromi: si usa solo carne magra, di ottima qualità e fresca, come sempre quando mangiamo la carne cruda.
Ingredienti della bistecca alla tartara
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1 chilo di carne cruda di manzo
1 uovo
senape
1 limone
capperi
salsa Worcester
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione della bistecca alla tartara
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Versate la salsa ottenuta sulla carne tritata e mescolate.
Condite con sale e pepe.
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