La video ricetta del tronchetto di zucca rossa e melograno della Prova del Cuoco

[blogo-video id=”206821″ title=”Tronchetto di zucca rossa e melograno” content=”” provider=”rai” url=”http://www.raiplay.it/iframe/video/2016/10/Tronchetto-di-zucca-rossa-e-melograno-bfebe049-165c-4352-bb99-8db73a279733-ssi.html?iframe%26%autoplay=false” embed=”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”]

Il tronchetto di zucca rossa e melograno è decisamente un dessert diverso da quelli ai quali siamo generalmente abituati. Una base di cake alla zucca, una cremosa mousse per ricoprirlo ed una deliziosa salsa di melograno: un mix di sapori prettamente autunnali perfetto per portare in tavola una preparazione originale. Seguite la ricetta della Prova del Cuoco.
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Ingredienti

Per il cake alla zucca

330 g zucca cotta
75 g burro
125 g zucchero
200 g uova
250 g latte
100 g mandorle in polvere
175 g farina 00
5 g sale
cannella

Per la mousse

200 g crema pasticcera
400 g zucca cotta
200 g meringa all’italiana
300 g panna montata
22 g gelatina

Per la decorazione

chicchi di melograno
pinoli
granella di amaretti

Per la salsa di melograno

200 g spremuta di melograno
10 g fecola di patate
100 g zucchero
50 g gelatina neutra

Preparazione

Non fatevi spaventare dalla lunga lista degli ingredienti: realizzare un tronchetto delizioso come questo non è difficile, basta andare per gradi. Cliccate sulla video ricetta in apertura ed iniziate!