Leek, potato and cheese pie on a blue background, top view.La ricetta della torta salata con patate e parmigiano è un piatto unico e molto semplice che potete preparare ogni volta che avete voglia di qualcosa di buono ma senza dover faticare troppo o organizzarvi molto tempo prima. Questa torta salata si prepara in circa un’oretta e potete anche personalizzarla come preferite, ad esempio aggiungendo verdure o olive. Vediamo insieme la ricetta per preparare in casa la torta salata con patate e parmigiano.
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisèe
2 patate medie
1 mozzarella da 150 gr
1 rametto di rosmarino
50 gr di parmigiano
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Portate a ebollizione una pentola piena di acqua con sale e un pochino di rosmarino, unite un cucchiaio di olio e scottate le patate, poche per volta, per due – tre minuti. Estraete le patate con un mestolo forato e poi posizionatele sopra un canovaccio, senza sovrapporle, e fatele asciugare.
Srotolate la pasta brisèe e mettetela in una teglia coperta di carta da forno, bucherellate la superficie e mettete un po’ di parmigiano, poi fate uno strato con le patate e con il rosmarino tritato, unite il sale e poi mettete sopra la mozzarella. Aggiungete le patate rimaste e conditele con sale, pepe e rosmarino. Aggiungete il parmigiano rimasto e cuocete la vostra torta salata in forno caldo a 180°C per 30 minuti circa.
Se volete potete arricchire questa torta salata con fettine di prosciutto oppure con cubetti di pancetta dolce o magari zucchine o melanzane fritte o grigliate. Divertitevi a creare tante gustose varianti!
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