La torta con agrumi e semi di papavero è un dolce delizioso di origine inglese che è caratterizzato dalla presenza di scorza e succo di agrumi e semi di papavero che regalano alla torta una consistenza e una texture molto particolare. La torta con agrumi e semi di papavero o poppy seed citrus cake potete servirla così com’è oppure accompagnarla con una glassa al limone o un ciuffetto di panna montata.
Ingredienti
3 uova
225 gr di zucchero
280 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
135 ml succo d’arancia
la scorza grattata di 1 arancia e mezza
la scorza grattata di 1 limone e mezzo
270 ml olio di semi di semi
50 g semi di papavero
Preparazione
Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola spaziosa e montate con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e chiaro. Aggiungete la scorza grattugiata di arancia e di limone, il succo di arancia e il sale, e mescolate bene tutto. Unite quindi l’olio di semi e i semi di papavero e amalgamate tutti gli ingredienti.
Setacciate insieme la farina con il lievito e uniteli al composto un po’ per volta, mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per incorporare la farina senza smontare l’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo per torte o uno da plumcake, versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa.
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via | repubblica
