La ricetta che conquisterà tutti - gustoblog.itQuesta ricetta è un esempio di come la cucina italiana sappia reinventare un classico, valorizzandolo con ingredienti selezionati.
Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, cresce la voglia di preparare piatti tradizionali ma con un tocco personale che conquisti amici e famiglia.
Tra le proposte più amate, il polpettone si conferma un classico intramontabile, perfetto per ogni occasione, capace di unire sapori intensi e una presentazione raffinata.
La ricetta aggiornata del polpettone natalizio
Per realizzare un polpettone natalizio che soddisfi i palati più esigenti, è fondamentale scegliere ingredienti di qualità e seguire una preparazione accurata. La base è costituita da 700 grammi di macinato misto, che conferisce al piatto la giusta morbidezza e sapore deciso.
A questo si aggiunge un uovo per legare gli ingredienti, 150 grammi di pane imbevuto in 50 ml di latte per garantire una consistenza soffice, e 50 grammi di formaggio grattugiato che dona una nota sapida.
Il procedimento da seguire – gustoblog.it
Per il ripieno, la combinazione di 100 grammi di prosciutto cotto e 100 grammi di brie è una scelta vincente, in quanto il brie si scioglie durante la cottura, creando un cuore cremoso che contrasta con la delicatezza del prosciutto. Infine, il polpettone viene avvolto in 100 grammi di speck, che non solo aggiunge un gusto affumicato ma crea una crosticina croccante e dorata durante la cottura.
Procedimento dettagliato per un risultato perfetto
Dopo aver unito in una ciotola il macinato misto con l’uovo, il pane ammollato nel latte, il formaggio, sale e pepe, si procede con un’impastatura accurata per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Il composto viene poi steso su carta da forno, creando una base su cui adagiare il ripieno di brie e prosciutto cotto. A questo punto, si arrotola il tutto con cura, formando un cilindro compatto.
Il polpettone viene poi avvolto dallo speck e nuovamente chiuso nella carta da forno, per preservare i sapori durante la cottura.
La fase di cottura si svolge in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti, mantenendo così la carne morbida e il ripieno filante. Successivamente si rimuove la carta da forno e si prosegue la cottura per altri 10 minuti, in modo da far dorare lo speck e ottenere una crosticina croccante e invitante.
Un piatto che conquista a tavola
Il polpettone così preparato è ideale per le cene natalizie o per qualsiasi occasione in cui si voglia stupire con un piatto tradizionale ma arricchito da ingredienti di qualità e un procedimento curato. La combinazione di carne, formaggio, prosciutto e speck crea un equilibrio di sapori che conquista tutti, rendendo il momento della condivisione ancora più speciale.
Un’ottima soluzione per chi desidera portare in tavola un piatto che unisce tradizione e gusto contemporaneo, garantendo successo e apprezzamento tra gli ospiti.
