Lasagne con carciofi e patate: il piatto perfetto per il pranzo della domenica

Il pranzo della domenica è uno di quei momenti magici che ci permettono ritrovarci e condividere un pasto ricco di tradizione e sapore.

Tra le tante opzioni, le lasagne con carciofi e patate rappresentano una scelta perfetta per sorprendere i vostri cari con un piatto gustoso, ricco e salutare.

Un incontro semplice ma irresistibile di ingredienti che si sposano alla perfezione. Carciofi e patate, infatti, sono protagonisti di numerose preparazioni, ma in questa lasagna, la loro combinazione darà vita a un primo piatto indimenticabile.

Questa ricetta é giusta per i tuoi pranzi della domenica

Ingredienti:

• 6 carciofi

• 600g di patate

• 3 spicchi d’aglio

• 1 ciuffo di prezzemolo

• Olio extravergine d’oliva o di arachide

• Sale e pepe

• 1 limone

• 8 sfoglie grandi di lasagne fresche

• 500ml di besciamella

• 40g di formaggio grattugiato

• 200g di mozzarella

1. Preparazione dei carciofi: In una ciotola, spremete il succo di un limone e aggiungete acqua per evitare che i carciofi anneriscano. Pulite bene i carciofi, rimuovendo le foglie esterne più dure, tagliando il gambo e l’estremità più dura. Conservate solo il cuore del carciofo, che poi taglierete in quattro spicchi. Immergeteli nell’acqua con limone, ripetendo lo stesso processo per tutti i carciofi.

2. Preparazione delle patate: Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. In una padella antiaderente, mettete un filo d’olio con gli spicchi d’aglio e fate imbiondire. Successivamente, aggiungete le patate e i carciofi. Condite con sale, pepe e il prezzemolo tritato finemente. Aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti, finché le patate e i carciofi non saranno morbidi. Una volta cotti, lasciate raffreddare.

3. Preparazione della lasagna: In una teglia, mettete un po’ di besciamella sul fondo per non far attaccare le sfoglie di lasagna. Poi, formate quattro strati alternando: 2 sfoglie di lasagna, besciamella, un mix di carciofi e patate, mozzarella tagliata a pezzetti e formaggio grattugiato. Ripetete fino a esaurire gli ingredienti. Coprite la teglia con carta d’alluminio.

4. Cottura: Infornate la lasagna in forno preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti. Trascorso questo tempo, rimuovete la carta d’alluminio per far dorare la superficie, poi sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Le lasagne con carciofi e patate sono il piatto perfetto per il pranzo domenicale, un piatto che racconta la tradizione e allo stesso tempo offre qualcosa di nuovo e sfizioso. La combinazione di carciofi, patate, besciamella cremosa e formaggio rende ogni boccone un’esplosione di gusto. Questo piatto è perfetto da preparare in anticipo e da servire anche il giorno dopo, quando i sapori si sono ben amalgamati. Un’ottima scelta per celebrare la domenica in famiglia.