Risotto su specchio di peperone giallo: la video ricetta della Prova del Cuoco

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Il riso è un ingrediente versatile e prezioso che si può preparare in tantissimi modi diversi, oggi vediamo insieme la ricetta del risotto su specchio di peperone giallo, un primo piatto presentato dallo chef Cesare Marretti durante il celebre programma La Prova del Cuoco. Guardate il video e scoprite con noi tutte le fasi della preparazione.

Ingredienti

2 cipolle
1 carota
1 costa di sedano
Scorza di limone
100 gr di burro
Succo di limone
Sale
pepe
2 peperoni gialli
Salvia
Rucola per decorare

La video ricetta del risotto su specchio di peperone giallo è un piatto elegante e raffinato, da provare se volete prendere qualcuno per la gola. Si prepara un risotto cuocendo il riso con il brodo vegetale, poi si manteca con il burro acido aromatizzato al limone, e per completare si aggiunge una salsa fatta con peperone giallo, salvia e cipolla.

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