Il termine apericena altro non è che l’unione di “aperitivo” e “cena” e indica un momento di convivialità prolungato
Roberto Russo
Il tamarindo è una spezia dal sapore tra il dolce e l’acidulo e si presta bene per preparare delle aromatiche salse di accompagnamento
La gastronomia messicana è il risultato di un felice connubio tra la tradizione india e la colonizzazione spagnola
Il curry è una miscela di spezie che si abbina a molti piatti. Perché non prepararselo in casa?
Cinzia Perugini Carilli ci conduce per mano nella cucina umbra, raccontandoci di ricette tradizionali e ricordi dei tempi andati
Con il termine “senape” si indicano tanto alcune piante appartenenti alla famiglia dei rafani, sia alcune salse che vengono ricavate dai loro semi (interi o macinati)
Frutto di vari influssi, la cultura gastronomica austriaca ha una propria identità che si incarna diversamente a seconda della zona
Il mondo della pasticceria segue molto le mode: ora, a quanto sembra, assistiamo al ritorno della pasticceria classica, arricchita però di creatività e con un tocco di contemporaneità
Volete un riso in bianco con un sapore diverso dal solito? Provata a usare il radhuni per un piatto semplice e originale
Dinanzi alla cucina indiana non si può non rimanere affascinati dalla varietà che offre e dal sapiente uso delle spezie e delle erbe aromatiche.
Un libro senza dubbio particolare quello di MaVi che ci aiuta a comprendere meglio i cicli naturali e un'alimentazione rispettosa del pianeta.
Il sommacco è una spezia poco usata da noi: ha un intenso porpora e ha un gusto agro, simile a quello della buccia di limone grattugiata.
