Bretzel, la ricetta tedesca per l’Oktoberfest

Se amate i bretzel non perdete l’occasione di farli in casa: il vostro Oktoberfest casalingo avrà tutto un altro sapore

Culinaria 2013 a Roma, il gusto dell’identità in scena alla Garbatella

VIII edizione di Culionaria, evento che si svolgerà nel popolare quartiere Garbatella in Roma.

Vin Santo Occhio di Pernice, le caratteristiche nella versione da uve rosse

Produzione del vin Santo Occhio di pernice da uve Sangiovese.

Il liquore amaro, come si prepara con le ricette della tradizione

L’amaro è un liquore ma il liquore non è necessariamente un amaro. Differenze e ricette dell’amaro

I liquori, come si ottengono e quali sono quelli più famosi

Metodi di produzione dei liquori, e le ricette più famose

Che cosa sono i distillati e come si ottengono

Le materie prime da cui si ottengono i distillati ed il metodo di procedimento

La ricetta del nocino, il liquore digestivo alle noci

Storia e ricetta del tradizionale Nocino di Noceto

Il Guaranà la bevanda analcolica tipica del Brasile

La popolare bevanda al Guaranà assaggiata in Brasile.

Prodotti tipici: la porchetta

La porchetta di Ariccia Igp.

Zuppa greca al limone

Zuppa primaverile al limone.

Strade della mozzarella di bufala

Le strade della mozzarella di bufala DOP.

Bas-Armagnac les Fiefs de Briat 1968

L’armagnac è un distillato di vino tipico della Francia e si ottiene principalmente dal vitigno Ugni Blanc.

Cucina finlandese: Karjalanpiirakka

In Finlandia ho scoperto questi tortini meravigliosi, dagli ingredienti semplici ma gustosi. Tradizionalmente si riempiono con il riso, o con le patate schiacciate od ancora con l’orzo. Nella nostra ricetta…

Eventi: Degustazione Abruzzo di sera.

Il Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo e il Movimento Turismo del Vino Abruzzo sono i promotori di una grande degustazione a Roma inerente i vini e i vitigni autoctoni abruzzesi. L’evento…

Recensioni ristoranti: la Caletta Napoletana.

Amanti della pizza alla romana, ovvero quella fina, questa pizzeria non fa certamente per voi. Anche se ci troviamo tra la via Tuscolana e la via Appia a Roma, il…

Prodotti tipici: Maritozzi con la panna.

Questo è un dolce tipico laziale che ha bisogno di pochi ingredienti, ma di molto lavoro e lievitazione. Gli ingredienti sono: 200 gr di farina; 1 uovo; 1 pizzico di…

Formaggio: il Gorgonzola.

Il Gorgonzola è un formaggio di antiche tradizioni, le cui origini sono incerte. Si sa però che il primo nome fu stracchino di gorgonzola, poichè la produzione veniva fatta con…

Vino dolce: il Tokaji ungherese.

Un ultimo regalo per queste festività prima che l’epifania se le porti via? Concedetevi l’incontro sensoriale con un Tokaji ungherese. Stiamo parlando del vino per il quale abbiamo dovuto rinunciare…

Curiosità: viaggio nel mondo del caffè.

La settimana scorsa vi avevo dato notizia dell’iniziativa torrefazioni aperte, essendo per prima curiosa di tutto ciò che il bel paese sa regalarci, mi sono recata alla torrefazione di Roma…

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