Ricette primi: torta di patate al profumo di tartufo.

Approffittando degli ottimi tartufi di stagione, senza scomodare quello bianco di alba, dai prezzi non molto popolari, almeno per questo periodo di crisi, suggerirei una torta di patate e tartufo….

Primi piatti: Mezze maniche broccoli, salsicce e ricotta.

Per questo primo piatto sostanzioso occorrono: 1 broccolo verde, si può fare anche con il cavolfiere ma è meno indicato, 4 salsicce, 1 per ogni persona, 100 gr di ricotta,…

Ricette Regionali: pasta co riquagghiu.

La pasta co riquagghiu è una versione siciliana semplificata della carbonara. E’ semplice ed adatta anche ai vegetariani poichè qui non c’è la pancetta. Gli ingredienti per 4 persone sono:…

Piatti Estivi: Pasta fredda integrale.

E’ estate, fa caldo, e quando ci mettiamo ai fornelli cerchiamo di cucinare una quantità tale da non doverlo rifare per almeno un paio di giorni. In questi casi sono…

Piatto unico: Panzanella anticalura

Eccoci ai primi veri caldi della stagione, corriamo da una parte all’altra , arriviamo a casa affamati e troviamo solo del pane secco e dei pomodori e del basilico? E…

Crema di mais e carote.

Con la bella stagione il mais viene usato soprattutto nelle insalatone, io ve lo propongo come ingrediente base per una crema nutriente. Gli ingredienti per 6 perone sono: 500 gr…

Primi piatti: Pasta alla Norcina

Visto le temperature ancora basse possiamo approffitare ancora per preparare ricette più sostanziose. A questo proposito vi propongo una delizia calorica non proprio facile da smaltire. La pasta alla Norcina….

Ricette Primi: Zuppa di Ortiche

Oggi vi propongo una ricetta molisana economica, se avete a disposizione gratuitamente l’ortica, ed adatta ai vegetariani se non mettete la pancetta, operazione che renderà il primo piatto anche molto…

Ricette Primi: pasta verde fatta in casa.

In questo periodo possiamo ancora cogliere l’ortica prima che la primavera la faccia fiorire. L’ortica è meno urticante subito dopo un po’ di pioggia, meglio comunque munirsi di guanti. Cercatela…

Ricetta facile e gustosa: Frittata di pasta

Ci risiamo, al lavoro un imprevisto vi ha trattenuti più del dovuto, tornate a casa ed il frigo è semivuoto e la voglia di cucinare è poca. Come un miraggio…

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