Come fare il filetto al pepe rosa senza panna, la ricetta semplice

Filetto di carne rossa con salsa ai frutti dell’albero Shinus molle, comunemente detto pepe rosa.

Secondi piatti vegetariani: le Melizze

Le melizze al forno di Franca Valeri.

Secondi piatti: Sarde alla Beccafico

Dalla cucina siciliana, le sarde alla beccafico.

Millefoglie di bufala e verdure

Millefoglie di mozzarella di bufala e verdure.

Gallette al grano saraceno ripiene di asparagi

Gallette al grano saraceno ripiene con uova e asparagi.

Secondi piatti: zucchine gustose

Ricetta delle zucchine ripiene di Chorizo e pancetta, gratinate al forno con emmental grattugiato.

Contorni o secondi: broccoli e ceci

Per due persone come secondo o per 4 come contorno gli ingredienti che ci occorrono sono: 230 gr di ceci precotti, 1/2 broccolo romano, olio extra vergine di oliva, peperoncino,…

Secondi piatti: frittata di carciofi

Per la frittata di carciofi grandi segreti non ce ne sono, ma ci sono due varianti fondamentali secondo me: frittata morbida, frittata croccante. Per 4 persone gli ingredienti che ci…

Scaloppine di pollo veloci veloci.

Il poco tempo a disposizione spesso può spingerci a comprare i prodotti pronti da mangiare, ma non tutte le ricette appetitose sono complicate elaborazioni. Oggi prepareremo delle scaloppine di petti…

Secondi: Involtini di carne

Ricetta semplice semplice, per realizzare la quale ci occorrono sono: per ogni fettina di vitella, 1 fettina di mortadella tagliata fina, pepe, curry, aglio anche uno spicchio qualche foglio di…

Secondi: uovo stemperato

Un piatto veloce veloce e molto economico. Ci serve un uovo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe e aceto. Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente, aprite un…

Secondi di carne: fettine equine panate

Se non vi piace molto la carne di cavallo, ma comunque vi è stata consigliata, provate questa panatura che ne camuffa molto il sapore, se invece l’apprezzate, probabilmente questo non…

Secondi piatti: Rollè di vitella ripieno.

Per 4 porzioni abbondanti di rollè ripieno occorrono: rollè di vitella magro 700 gr; 3 uova, 2 carote intere e 2 zucchine, o spianaci o borragine ecc. Olio extra-vergine d’oliva,…

Galletta al grano saraceno.

Per questa galletta, simile alla crêpe, ma un po’ più rustica, occorrono 3 uova, 150 gr di farina, 50 gr di farina di grano saraceno, 50 g di latte intero…

Secondi di carne: spezzatino di maiale.

Oggi prepareremo uno spezzatino di maiale un po’ agrodolce, con uva sultanina e della frutta a scelta, secondo la stagione, che può essere l’utima uva che si trova, le castagne…

Ricette secondi: Fagottini di lumache.

Le lumache sono una pietanza tipica in alcune regioni, oggi le proveremo in una versione originale e diversa da quella nella foto. Per 4 persone occorrono: 36 lumache, 1 carota,…

La mia ricetta del polpettone in crosta di radicchio e sfoglia.

Gli ingredienti per il polpettone in crosta sono: 250g di carne di manzo, 200 g di vitello, un uovo, tre cucchiai di parmigiano, 2 fette di pane con tanta mollica,…

Ricette Secondi: polpette di carne al sesamo.

Per le mie polpette al sesamo occorrono: 450 gr di carne macinata; 1 uovo; 2 cucchiai di parmigiano; 1 limone non trattato; 3 cucchiai circa di sesamo; 1/2 spicchio d’aglio;…

Ricette Secondi: filetti al cacao ed uva sultanina

Gli ingredienti per 4 persone sono: 4 filetti di manzo del peso di circa 200 gr; 100 gr di uva sultanina; 1 carota; 1 cipolla; 50 gr di burro; 1…

Pizza ripiena di verdure miste.

Per l’impasto della pizza occorrono: 500 gr di farina, 1 cubetto di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero o di malto, 1 presa di sale. Per il ripieno servono:…

1 2 »