Secondi piatti: pollo alla francescana

Petti di pollo alla francescana, ricetta umbra.

Primi piatti: Zuppa di ceci e castagne.

Oggi prepareremo una corposa e nutriente zuppa di ceci e castagne. L’operazione più laboriosa riguarda le castsagne ma credo ne valga la pena. Gli ingredienti che ci occorrono sono: 300…

Prodotti di nicchia: la Roveja.

La roveja è una pianta simile al pisello, dai colori del marrone, verde e grigio. Conosciuta sin dall’antichità, veniva utilizzata per farne una polenta nelle aree montane dell’Umbria e delle…

Ricette tipiche Umbre: i chiodetti di Costacciaro.

Una volta, quando si era davvero poveri i lecca lecca dei bambini erano le carrube. I chiodetti erano già un biscotto ambitissimo. Ora che dobbiamo fare i conti con i…

Ricette Dolci di Natale: Panpepato Umbro.

Questa è una ricetta tradizionale Umbra per le festività Natalizie. Il procedimento è più o meno come quello del Pangiallo, ma gli ingredienti sono di più, quindi potete diminuire le…

Eventi: Oro di Spello il 5 dicembre.

Nell’ambito dell’evento L’oro di Spello, 48° edizione della Festa dell’Ulivo e Sagra della Bruschetta, in programma dal 5 all’8 dicembre prossimi, si celebrerà il quindicennale dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio con…

Eventi: San Martino in cantina 2009.

Movimento Turismo del vino è ancora una volta protagonista di questa manifestazione dedicata al vino ed ai suoi produttori, dando la possibilità agli appassionati di visitare le cantine e di…

Eventi: Eurochocolate 2009

La XVI edizione di Eurochocolate patrocinata dal comune e dalla provincia di Perugia, avrà il motto “Rompete le righe” a richiamare un’individualità del gusto e ad una voglia di superare…

Primi piatti: Pasta alla Norcina

Visto le temperature ancora basse possiamo approffitare ancora per preparare ricette più sostanziose. A questo proposito vi propongo una delizia calorica non proprio facile da smaltire. La pasta alla Norcina….

Ricette di Carnevale: Struffoli

Diverso tempo fa il nostro amico Fabio ci ha parlato degli struffoli di Natale. Noi pensiamo possa essere proposta anche come ricetta di carnevale. Gli struffoli prendono nomi diversi a…