La ricetta spericolata di Gualtiero Marchesi

Gualtiero Marchesi è uno dei più noti chef italiani. In questo breve video che segue ci spiega ironicamente che avendo avuto una vita spericolata …a volte è bene fare delle…

Ricetta: la pizza di Pasqua

Ricostruire la storia della pizza di Pasqua è un po’ difficile dal momento che esistono diverse varianti in tutta Italia. Nella foto la potete ammirare visivamente: è la pizza di…

Lo sfogo di Gianfranco Vissani

Vissani che si sfoga, l’avete mai visto? Questo video è a dir poco fenomenale. Tutte quelle che per lui sono le “stronzate”, che cosa significa cucinare (gavetta, soffrire, sudori in…

Boom dei prodotti alimentari mafiosi

Sempre più cibo viene prodotto dai terreni confiscati ai boss mafiosi: pasta, vino, persino lenticchie. Tanto che sono nate tre cooperative che gestiscono questo affare: Libera Terra, Pio La Torre…

Abbinare un vino alle ostriche

L’argomento, si sa, non è dei più facili: quale vino devo abbinare alle ostriche? E, di solito, ci si regola in questo modo: un vino bianco e non se ne…

Aggiungi un pollo a tavola, che c’è un amico in più

La ricordate la canzone? Se cambiamo il termine posto con pollo ne viene fuori una bella campagna di informazione sulle carni avicole. In realtà lo slogan vero è: “Aggiungi un…

Gli italiani e la pasta

Mi chiedevo: ma quanto ne conosciamo noi italiani della pasta? Questo video ci dice che siamo sì dei grandi mangiatori, ma … Quindi, alla fine non sappiamo quando aggiungere il…

Birra e vino: chi la spunta?

Lager, Abbazia, Pils, Blanche, … Cosa sta succedendo nel mondo della birra? Sembra che stia rosicchiando sempre più appassionati al mondo del vino. “Secondo Assobirra, in media se ne bevono…

Siticibo, il recupo del cibo finito nella spazzatura

10 tonnellate di cibo ogni giorno finiscono nella spazzatura: nella sola Milano! Italiani popolo di spreconi? E poi ci lamentiamo del “caro cibo” di cui ogni tanto vi diamo nota…

I tortellini di Bebo Storti su Quo Vadis Baby

Conoscete Bebo Storti? Ne abbiamo parlato anche noi su Tvblog. Ebbene, l’attore interpreterà un ruolo nella miniserie Quo Vadis Baby in onda su SKY dal primo maggio: Johnny Riva, un…

Invecchiare bene mangiando bene

L’alimentazione, lo sappiamo, è importantissima non solo perchè è uno dei piaceri della vita, ma anche e soprattutto perchè se corretta ed equilibrata ci aiuta a vivere meglio. Così come…

America’s 1.000 Top Italian Restaurants

I mille ristoranti italiani in America? I migliori? Dal comunicato non si capisce, su internet non se ne trova traccia, in ogni caso credo sia interessante da segnalarvi e chi…

Uova di Pasqua, ma quanto ci costano?

Ci siamo quasi con la Pasqua e su ogni tavola di ogni famiglia che si rispetti difficilmente potranno mancare le uova di Pasqua. Ma ci siamo anche col caro vita…

Super Cook, il sito per chi ha il frigo vuoto

Ultimamente il mio frigorifero mi sta facendo riflettere. Dopo il post dei rifiuti che mi produce, oggi ne è venuta un’altra: e se tornassi a casa è fosse semi vuoto?…

L’UNESCO difende la diversità culturale, quindi enogastronomica

Possiamo mettere delle quote di ingresso ai prodotti enogastronomici stranieri in difesa della diversità culturale del nostro paese? Contraddizione, vero? Eppure, l’UNESCO si è impegnata per l’adozione di uno strumento…

I rifiuti nel nostro frigorifero

Ieri ho aperto il frigo e ho dato un’occhiata al suo interno: con mia sorpresa mi sono ritrovato a buttar via una zuppa di farro preparata qualche giorno fa andata…

Windows on the World, il ristorante panoramico di New York sta per tornare

Mangiare e bere vino ad una certa altezza tale per cui posso vedere New York dall’alto? Prima era possibile grazie a Windows on the World, il ristorante panoramico situato in…

La cucina francese patrimonio dell’umanità? E l’Italia?

Ho già scritto del fatto che un gruppo di chef francesi ha avanzato la richiesta di attribuire alla cucina francese il marchio di patrimonio dell’umanità. Adesso si mette di mezzo…

Cocina Clandestina, la radio gastronomica di Torino

La radio torinese Radio Centro 95 Torino (fm 91,2) ha un programma che ci interessa da vicino: Cocina Clandestina, ovvero come abbinare in una sola trasmissione cibo, musica e letteratura….

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