Ricette secondi: cosciotto di agnello allo speck

L’agnello è protagonista incontrastato delle festività pasquali, ma oggi vi voglio consigliare un secondo che vi permetterà di presentare una buona portata anche per le feste prossime. Ecco cosa ci…

Ricette secondi: pollo al sesamo

Ecco a voi una ricetta semplice ma saporita e d’impatto. L’ultima volta che ho preparato questo piatto i miei ospiti sono rimasti soddisfatti, anche perchè avevo affiancato al pollo una…

Ricette secondi: coniglio in umido

Solitamente il coniglio lo cucino con una ricetta siciliana (o portoghese), ma la sontuosità del piatto non permette l’inserimento di un primo nel menù. Quindi per ovviare a questo problema…

Ricette facili: preparare il fegato all’italiana

Con stupore oggi mi sono imbattuto in una ricetta particolare e strana pur avendo un nome molto familiare. Infatti la ricetta che andremo a preparare è sud americana, e descrive…

Ricette secondi: maiale con scalogni e pere

Ieri, in presa al maltempo e al freddo improvviso arrivato col temporale, ho deciso di preparare un buon piatto di carne, ben caldo e sostanzioso. L’accoppiata maiale-frutta è, poi, una…

Ricette secondi: pollo e fagiolini

Avete mai mangiato i fagiolini insieme al pollo? Provate questa ricetta che elude il ruolo dei fagiolini come contorno e integra questo prodotto nella cottura del pollo, concedendo un insieme…

Ricette secondi: braciolettine di manzo alla messinese

Visto che adesso sappiamo preparare il pesce spada alla messinese, possiamo passare alla degustazione di un altro piatto che ha come ingrediente base la carne di manzo. Le braciolettine messinesi…

Ricette Sicilia: coniglio a “stimpirata”

Il coniglio preparato in questo modo è molto simile al coniglio alla portoghese, piatto preferito di Cristoforo Colombo che conobbe a casa dei suoceri, portoghesi appunto. In Sicilia è consuetudine…

Ricette secondi: salsiccie al Pinot Grigio

Il secondo piatto è quello che ha più importanza per quanto riguarda l’apporto di proteine, ma è fondamentale accoppiarlo con verdure cotte o insalate varie. Questo piatto ha come protagoniste…

Ricetta secondi: polpette allo spiedo

Ieri, durante la classica grigliata del lunedi di Pasqua, dei miei amici mi han fatto provare questo piatto davvero semplice e gustoso: polpette grigliate allo spiedo, unendo in questo modo…

Ricette secondi: Vitello a vapore

Mangio spesso cibi cotti a vapore, ma stranamente non ho mai mangiato in un ristorante cinese e non amo particolarmente questo tipo di cucina. La cottura a vapore ha preso…

Ricette secondi: fegato al prezzemolo

Questa ricetta rappresenta un piatto molto saporito che può diventare un buon secondo specie se accompagnato con delle salse o delle verdure. Estremamente facile risulta la sua preparazione anche perchè…

Come si prepara il Pollo fritto

Ormai credo abbiate capito quanto mi piace il pollo. Purtroppo lo amo perchè è poco amato da tutti, anche se secondo me è un alimento che può dare degli ottimi…

Ricette di pollo: sovracosce al limone

Le sovracosce di pollo sono un prodotto reperibilissimo al supermercato, e non ne capisco il motivo, nessuno le compra infatti io ne faccio sempre scorta perchè mi ispirano ogni volta…

Pollo alla “rimpettaia” della mugnaia

Ho voluto dare questo nome a questo piatto perchè in realtà è molto simile al pollo alla mugnaia, che secondo me rappresenta la versione preparata nelle regioni del nord, dove…

Ricette semplici: Pollo alla mugnaia

Quando si parla di un piatto preparato alla “mugnaia” si sottointende l’utilizzo di burro e farina, e dando spazio alla fantasia si può ipotizzare che la mugnaia o aveva origini…