Carciofi fritti in pastella di ceci

Oggi vi presento la variante della ricetta di un contorno che mia nonna ci preparava sempre la domenica quando andavamo a pranzare a casa sua. Ci preparava dei deliziosi carciofi…

Ricette secondi: pollo al sesamo

Ecco a voi una ricetta semplice ma saporita e d’impatto. L’ultima volta che ho preparato questo piatto i miei ospiti sono rimasti soddisfatti, anche perchè avevo affiancato al pollo una…

Ricette facili: cozze al coriandolo

Ovviamente amiamo più gli alimenti freschi che quelli surgelati o confezionati, ma dobbiamo dare adito al fatto che ormai le tecnologie legate alle produzioni agroindustriali, sono a livelli eccezionali. Ad…

Ricette vegetariane: gulasch di fagioli

Ormai alle porte del periodo invernale si può benissimo iniziare a pensare a qualche piatto più caldo e saporito. Il gulasch di fagioli è una ricetta che può essere applicata…

Ricette facili: crostini di salume

In soli 10 minuti sarete in grado di preparare uno snack-aperitivo veramente gustoso e facile da preparare. Questi tipi di crostini sono indicati per qualunque tipo di bevanda, dall’alcolico all’analcolico,…

Ricette aperitivi: frittelle di riso

Questo è il periodo delle belle serate passate in giardino o davanti ad un barbecue o davanti ad un buffet di aperitivi, comunque l’importante che si sviluppi tutto all’aria aperta….

Ricetta facile: preparare i nems indocinesi

Tristemente devo ammettere che non sono un cultore della cucina orientale, ma da quando ho assaggiato questa ricetta degli involtini indocinesi non riesco più a liberarmene e non c’è settimana…

Ricetta del pollo panato con patatine

Questa ricetta è stata presentata in un programma di cucina di un’emittente privata. Non l’ho apprezzata subito ma dopo averla preparata posso confidarvi che il risultato è eccellente. E’ doveroso…

Ricette facili: dischi di patate

Ecco a voi come inoltrarvi nella cucina spagnola sfiorando la classica tortilla, e ritrovarvi a preparare uno stuzzichino facile e veloce da accoppiare ad una buona insalata o a delle…

Ricette facili: crocchette di baccalà

Come ho detto altre volte, viaggiare torna utilissimo per conoscere nuovi piatti e nuovi alimenti, ma mi accorgo che scegliendo alcuni alimenti a volte sono proprio essi a concederci un…

Gustare l’arte: pomodori verdi fritti

Quando ho poca ispirazione nella preparazione di un piatto capisco che l’unica via di uscita è affidarsi all’arte, perchè ho sempre creduto che il cibo è stato e sarà sempre…

Ricetta delle Chicharritas cubane

Il platano è un frutto che in italia e in europa è arrivato a seguito degli immigrati dei paesi latini, e che per loro rappresenta insieme al riso, la fonte…

Pollo alla “rimpettaia” della mugnaia

Ho voluto dare questo nome a questo piatto perchè in realtà è molto simile al pollo alla mugnaia, che secondo me rappresenta la versione preparata nelle regioni del nord, dove…

Ricette avanzi: zucchine grigliate

Avete delle zucchine e nient’altro? Eccovi una semplice grigliata che può rappresentare uno spuntino pomeridiano o un saporito e leggero antipasto. Ecco quello che ci occorre:4 zucchine, 1 spicchio d’aglio,…