Come fare il misto di verdure alla provenzale per contorno

Come fare il misto di verdure alla provenzale per contorno

La ricetta “alla provenzale” è un modo per preparare le verdure con il pomodoro e profumarle con il basilico (talvolta con l’origano). Insomma: è un contorno che ci viene dalla tradizione francese, ma con tipiche sfumature mediterranee, perciò ho deciso di adottarlo nella mia dieta con gli ortaggi tipici di questa stagione e che adoro: fagiolini, zucchine e melanzane, ed ecco pronto in men che non si dica il mio misto di verdure alla provenzale.

Macarons à l’ancienne, per un glamour più rustico

Macarons à l’ancienne, per un glamour più rustico

Una variante più ruvida dei famosi dolcetti francesi.

La miglior baguette di Parigi si trova al Paradis du gourmand nel 14° arrondissement

La miglior baguette di Parigi si trova al Paradis du gourmand nel 14° arrondissement

Verso il goloso paradiso del forno premiato per aver realizzato la miglior baguette 2013.

La ricetta delle patate duchessa da fare in casa

La ricetta delle patate duchessa da fare in casa

Questo contorno semplice e d’effetto, ci arriva dalla cucina francese, dove sono chiamate pommes duchesse. Ideali accanto a qualunque tipo di preparazione, le patate duchessa posso essere servite secondo me anche come antipasto, basta variare un po’ la ricetta, magari con qualche tocchetto di prosciutto, oppure di salmone o comunque vi venga in mente.

Navettes all’anice, i profumati biscottini di Marsiglia

Navettes all’anice, i profumati biscottini di Marsiglia

Un classico della merenda marsigliese, i profumatissimi biscotti all’anice da gustare in ogni momento della giornata.

I biscotti rosa di Reims, dolcezze colorate dalla terra dello Champagne

I biscotti rosa di Reims, dolcezze colorate dalla terra dello Champagne

Una dolcezza francese che unisce glamour e gusto e abbellisce charlotte e tiramisù alla frutta, meglio ancora se rossa.

Cannelés Bordelais, la ricetta dei dolcetti tipici di Bordeaux

Cannelés Bordelais, la ricetta dei dolcetti tipici di Bordeaux

Vi presentiamo i canelés, tradizionali e poetici dolcetti striati di Bordeaux.

La ricetta della creme brulèe semplice e veloce

La ricetta della creme brulèe semplice e veloce

Creme brulee o crema catalana? Sembra essere un dilemma insolubile, ma ognuno sceglierebbe senza indugio la propria preferita, ammesso che ne conosca la differenza…

Pasquetta a Parigi tra sculture di cioccolato, preziose materie prime e uova design

Pasquetta a Parigi tra sculture di cioccolato, preziose materie prime e uova design

Una breve panoramica delle più belle creazioni cioccolattose della capitale francese.

Salone del libro di Parigi 2013, la gastronomia letteraria tra Proust e Casanova

Salone del libro di Parigi 2013, la gastronomia letteraria tra Proust e Casanova

Parigi tra macarons, degustazioni, conferenze e cucina in diretta, una passeggiata all’area gastronomia del Salon du Livre 2013.

Christophe Adam e gli eclairs nel concept store di Parigi

Christophe Adam e gli eclairs nel concept store di Parigi

Un maestro degli eclairs e il suo tempio parigino nel pieno cuore del Marais.

La Tarte Tropézienne che piaceva a Brigitte Bardot

La Tarte Tropézienne che piaceva a Brigitte Bardot

Curiosità e indicazioni a proposito di un mitico dolce della Provenza.

I calissons, la ricetta del goloso emblema d’Aix-en-Provence

I calissons, la ricetta del goloso emblema d’Aix-en-Provence

Deliziosi pasticcini a base di mandorle, per un candido momento di delizia.

La ricetta base per omelette da fare a casa

La ricetta base per omelette da fare a casa

Preparazione versatile della cucina francese, ecco le omelette con la ricetta base

La ricetta dei palets bretoni, concentrati di burro e dolcezza

La ricetta dei palets bretoni, concentrati di burro e dolcezza

Una ricetta semplice, che esalta tutto il sapore della verde Bretagna e del suo magnifico burro.

La ricetta dei beignets alla mela e sidro di campagna

La ricetta dei beignets alla mela e sidro di campagna

Un piccolo momento di felicità culinaria campagnola e genuina, dalla rotonda forma di mela.

Kouign Amann, la pasta sfogliata croccante al caramello

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Tappa dolce in Bretagna per una golosità sfogliata pronta ad affogare nel burro il gelo dell’inverno.

Come fare il Pain au chocolat in tre varianti golose

Come fare il Pain au chocolat in tre varianti golose

Variazioni di un grande classico della pasticceria francese da colazione, per apprezzare il pain au chocolat in veste poco conosciuta.

La ricetta del babà al Rum, ananas caramellata e crema inglese secondo la tradizione francese

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Indicazioni per la preparazione di una delizia caramellata profumata d’ananas e di spezie.

Macarons al cioccolato bianco e caffé, deliziosa magia nel minifilm Carte Noir

Macarons al cioccolato bianco e caffé, deliziosa magia nel minifilm Carte Noir

Una video ricetta per apprezzare visualmente la preparazione dei macarons croccanti Carte Noir.

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