Curiosità

Arrivano i francobolli al formaggio

Arrivano i francobolli al formaggio

D’ora in poi non più soltanto accompagnati dalle pere (la vecchia scuola del contadino) o con miele e salsine varie (la tendenza moderna): i formaggi li troveremo anche sui francobolli….

È siciliana la cucina migliore d’Italia… o no?

È siciliana la cucina migliore d’Italia… o no?

In epoca di imminenti festeggiamenti per i 150 anni dell’Unità d’Italia, in cui continuiamo a dire (perché ci crediamo!) che ovunque si vada nel nostro Paese s’incontrano bellezze naturali, artistiche…

Curiosità: come usare gli elettrodomestici per cuocere i cibi a bassa temperatura.

Curiosità: come usare gli elettrodomestici per cuocere i cibi a bassa temperatura.

Durante il programma radiofonico Decanter, si è parlato dell’utilizzo degli elettrodomestici, che normalmente hanno altre funzioni, per le cotture dei cibi a bassa temperatura. Un esempio è rappresentato dalla lavastoviglie,…

Curiosità: Brevettata la sinfonia 41 di Mozart.

Curiosità: Brevettata la sinfonia 41 di Mozart.

Che la musica classica avesse effetti benefici sull’uomo e sul vino si è sempre ipotizzato, ma adesso è stato provato più o meno scientificamente. Due gastronomi viennesi, hanno infatti brevettato…

Vino dolce: il Tokaji ungherese.

Vino dolce: il Tokaji ungherese.

Un ultimo regalo per queste festività prima che l’epifania se le porti via? Concedetevi l’incontro sensoriale con un Tokaji ungherese. Stiamo parlando del vino per il quale abbiamo dovuto rinunciare…

La tavola di Natale: come renderla splendida

La tavola di Natale: come renderla splendida

Ogni anno la stessa cosa: se non è la vigilia, sarà il 25 o il 26 a pranzo; le più fortunate saranno salve fino al cenone del 31 o al…

Curiosità: viaggio nel mondo del caffè p. II

Curiosità: viaggio nel mondo del caffè p. II

Riprendiamo il nostro piccolo viaggio nello sterminato mondo del caffè. La fase di tostatura dura circa un quarto d’ora, durante la quale viene controllata per assicurarsi che venga omogenea e…

Curiosità: viaggio nel mondo del caffè.

Curiosità: viaggio nel mondo del caffè.

La settimana scorsa vi avevo dato notizia dell’iniziativa torrefazioni aperte, essendo per prima curiosa di tutto ciò che il bel paese sa regalarci, mi sono recata alla torrefazione di Roma…

Curiosità: il caffè più costoso del mondo.

Curiosità: il caffè più costoso del mondo.

Il caffè, una bevanda irrinunciabile per noi italiani, pausa ideale per ricaricarci, caratterizzato da un aroma intenso ed avvolgente che si diffonde piacevolmente negli ambienti. Pianta tropicale, impiega dai 3…

Idee per Halloween: l’anguria a forma di cervello

Idee per Halloween: l’anguria a forma di cervello

In effetti questa anguria non se la passa molto bene, ma è un’idea originalissima per Halloween! Basta prendere una bella anguria o un grosso melone giallo o verde, tagliarlo a metà e privarlo della buccia.

Zucche di Halloween: qualche foto

Zucche di Halloween: qualche foto

Avete ancora qualche dubbio su come intagliare la vostra zucca ad Halloween? Ecco qualche idea, di cui qualcuna davvero inquietante, per creare la vostra zucca personalizzata. E se proprio non ce la fate a svuotare e decorare la zucca, c’è sempre il piano B: le arance!

Eventi: prossimi appuntamenti per le guide dei vini 2011.

Eventi: prossimi appuntamenti per le guide dei vini 2011.

Non è una novità che l’autunno sia periodo di guide, allora vediamo insieme gli appuntamenti che riguarderanno questi importanti avvenimenti, capaci di condizionare il mercato del vino. La guida dell’Espresso…

Socializzare cucinando, tutti assieme intorno al forno comune per un intero weekend

Socializzare cucinando, tutti assieme intorno al forno comune per un intero weekend

Tutti insieme appassionatamente per una festa di 30 e passa ore il cui cuore pulsante è un grande forno in terracotta sempre acceso, generoso nell’offrire profumi ed effluvi e prodigo…

I rimedi gustosi che ci regala la dispensa

I rimedi gustosi che ci regala la dispensa

Con l’arrivo del mese di ottobre, comprensivo di freschetto e pioggia, possiamo affermare che l’estate si è definitivamente volatilizzata, lasciandoci, però, qualche regalino sgradito: ad esempio, pelle secca dopo l’abbronzatura,…

Intervista al presidente dell’unione dei produttori di Mercurey.

Intervista al presidente dell’unione dei produttori di Mercurey.

Riprendiamo da dove abbiamo lasciato, con un’intervista a Mr Cinquin, produttore, mongolfierista, ma soprattutto presidente dei produttori di Mercurey. La prima domanda che le porgo è inerente alla prossima apertura…

I consigli alimentari per affrontare l’ultimo caldo della stagione

I consigli alimentari per affrontare l’ultimo caldo della stagione

Il ritorno dalle vacanze è sempre traumatico, anche se queste sono state lunghe e soddisfacenti, figuriamoci per chi, al giorno d’oggi, con la crisi e le poche ferie ha potuto…

Citrus myrtifolia, meglio conosciuto come Chinotto.

Citrus myrtifolia, meglio conosciuto come Chinotto.

Bevanda tutta italiana degli annai 50, è per alcuni tutt’altro che familiare. Il vero chinotto è prodotto con un agrume, il chinotto appunto, proveniente dalla cina ed adattatosi perfettamente in…

Mondiali 2010: cosa mangiare (e cosa evitare) davanti alla tv

Mondiali 2010: cosa mangiare (e cosa evitare) davanti alla tv

Le partite dei Mondiali imminenti incolleranno milioni di telespettatori davanti alla tv, rischiando di mettere in seria difficoltà la già tanto temuta prova costume. Tutto l’anno (o quasi) speso in…

Come usare il matcha tea: con il latte e nel frappè

Come usare il matcha tea: con il latte e nel frappè

Questo è un tipo di utilizzo del tè verde matcha, essendo un po’ amaro capisco che possa non incontrare il gusto di molti. Alcuni semplici utilizzi che ne faccio sono:…

Ricette Bimby: l’aperitivo sedano e limone

Ricette Bimby: l’aperitivo sedano e limone

Non sono molto ferrata sui miracoli del Bimby, status symbol per molte di noi, presenti solo nelle cucine ‘che contano’. In realtà la mia passione per i fornelli mi rendeva…

« 1... 3 4 5 6 7 8 9 ... 18»