Una guida operativa per il reperimento del cibo sano, in ogni regione e in ogni città del nostro Paese
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Il termine apericena altro non è che l’unione di “aperitivo” e “cena” e indica un momento di convivialità prolungato
Il tamarindo è una spezia dal sapore tra il dolce e l’acidulo e si presta bene per preparare delle aromatiche salse di accompagnamento
Il curry è una miscela di spezie che si abbina a molti piatti. Perché non prepararselo in casa?
Con il termine “senape” si indicano tanto alcune piante appartenenti alla famiglia dei rafani, sia alcune salse che vengono ricavate dai loro semi (interi o macinati)
Frutto di vari influssi, la cultura gastronomica austriaca ha una propria identità che si incarna diversamente a seconda della zona
Il mondo della pasticceria segue molto le mode: ora, a quanto sembra, assistiamo al ritorno della pasticceria classica, arricchita però di creatività e con un tocco di contemporaneità
Il carvi è una spezia daIl'aroma non è gradito a tutti, ma utilizzato a piccole dosi conferisce alle pietanze un gusto molto gradevole.
Tutti conosciamo il liquore che si realizza con il mirto, ma con questa spezia mediterranea si possono preparare anche dei gustosi manicaretti.
La dieta mediterranea è uno stile di vita che riguarda non solo i cibi, ma anche diversi ambiti della vita quotidiana.
Belle da vedersi, le pentole in rame sono anche ottime in cucina perché permettono la distribuzione uniforme del calore e quindi una cottura migliore dei cibi.
La curcuma, dal bel colore giallo, a volte viene utilizzata al posto dello zafferano nei piatti, anche se non ha lo stesso sapore e profumo.
