La cucina ligure: le ricette tipiche della Liguria, le fiere, gli eventi, i cibi, i sapori, la gastronomia locale: la visita guidata di Gustoblog.

Come pulire le acciughe sotto sale con i consigli di Gustoblog

Come pulire le acciughe sotto sale con i consigli di Gustoblog

Le acciughe sotto sale costituiscono una preparazione tipica della tradizione ligure, dagli svariati utilizzi in cucina, ecco come pulirle

Il pesto di fave fresche, ecco la ricetta semplice

Il pesto di fave fresche, ecco la ricetta semplice

Condimento saporito appartenente alla tradizione ligure, ecco la ricetta facile del pesto di fave fresche. Ottimo per condire primi piatti e per la preparazione di sfiziosi antipasti

La ricetta delle cipolle ripiene alla ligure da fare al forno

La ricetta delle cipolle ripiene alla ligure da fare al forno

Le verdure ripiene sono uno dei piatti forti della cucina ligure. Come tutte le ricette della tradizione, anche se a primo sguardo sembrano semplicissime, il segreto sta nel perfetto equilibrio degli ingredienti. Ecco la ricetta delle cipolle ripiene alla ligure.

La ricetta delle olive taggiasche sott’olio, la conserva casalinga

La ricetta delle olive taggiasche sott’olio, la conserva casalinga

Ecco come preparare in casa le olive taggiasche sott’olio. Ottime per l’antipasto ideali per arricchire diversi piatti

Olive taggiasche in salamoia, ecco la ricetta per farle in casa

Olive taggiasche in salamoia, ecco la ricetta per farle in casa

Ecco come preparare in casa le olive taggiasche in salamoia. Alla base di diverse preparazioni della cucina ligure, rappresentano una vera chicca da tenere in casa

La salsa di noci, la ricetta per farla in casa

La salsa di noci, la ricetta per farla in casa

Condimento tipico della tradizione ligure, la salsa di noci rappresenta la preparazione ideale per completare al meglio diversi primi piatti. Ideale con i “pansoti”, ecco come prepararla facilmente in casa

Le lasagne Portofino, ecco la ricetta e quali ingredienti scegliere

Le lasagne Portofino, ecco la ricetta e quali ingredienti scegliere

Si chiamano correttamente lasagne Portofino le lasagne al pesto genovese.

Come fare l’orata al forno, la ricetta alla ligure

Come fare l’orata al forno, la ricetta alla ligure

In Liguria, com’è ovvio, si mangia tanto pesce, tra cui l’orata, che in genere viene cucinata in tre modi: al vapore, spesso accompagnata da un’ottima salsa ai peperoni; al cartoccio, servita con un contorno di funghi; oppure al forno, che qui significa al sale. Ecco quindi la ricetta originale ligure dell’orata al forno.

Il coniglio alla ligure con la ricetta originale

Il coniglio alla ligure con la ricetta originale

Un secondo piatto tipico della cucina ligure semplice e gustoso a base di coniglio. Facile da preparare, seguite questa ricetta

La focaccia di Recco con la ricetta originale

La focaccia di Recco con la ricetta originale

La focaccia di Recco è una delle preparazioni più sfiziose e gustose in assoluto tra tutte le varianti italiane. Ecco la ricetta originale dalla tradizione genovese, per fare in casa la focaccia al formaggio più buona che c’è.

Il pesto alla genovese con la ricetta per il Bimby

Il pesto alla genovese con la ricetta per il Bimby

Il pesto alla genovese è un condimento gustoso e delicato adatto a primi piatti, crostini e ripieni. Vediamo come realizzarlo in pochi passi con l’aiuto del nostro robot da cucina preferito.

La ricetta del sugo di noci alla genovese

La ricetta del sugo di noci alla genovese

Una delle salse più conosciute, insieme al pesto, della gastronomia genovese, ottima per condire i tradizionali pansotti e diversi formati di pasta

La ricetta delle trofie con carciofi e ricotta

La ricetta delle trofie con carciofi e ricotta

Invece del solito pesto usiamo una crema di carciofi e ricotta per condire le nostre trofie fresche ed ottenere un primo piatto gustoso e leggero.

La torta pasqualina di bietole per Pasqua

La torta pasqualina di bietole per Pasqua

La torta pasqualina di bietole per Pasqua, preparazione tipica ligure

La torta Pasqualina con i carciofi con la ricetta genovese

La torta Pasqualina con i carciofi con la ricetta genovese

La ricetta della torta pasqualina con i carciofi da preparare per le prossime festività pasquali.

La ricetta dei quaresimali dolci secondo la tradizione ligure e toscana

La ricetta dei quaresimali dolci secondo la tradizione ligure e toscana

I quaresimali dolci sono un piatto tipico della tradizione ligure e toscana che possiamo portare in tavola in occasione delle feste di Pasqua.

Le trenette alla genovese con la ricetta tradizionale

Le trenette alla genovese con la ricetta tradizionale

Ecco come preparare delle squisite trenette alla genovese con la ricetta tradizionale.

Le trenette al pesto con la ricetta genovese originale

Le trenette al pesto con la ricetta genovese originale

Ecco la buonissima ricetta delle trenette al pesto con la ricetta genovese originale.

Come fare le bavette al pesto alla genovese con la ricetta facile

Come fare le bavette al pesto alla genovese con la ricetta facile

Come fare le bavette al pesto alla genovese con la ricetta facile perfette per un pranzo veloce

Il pesto alla genovese, il segreto per realizzarlo perfetto in casa

Il pesto alla genovese, il segreto per realizzarlo perfetto in casa

Ecco come si prepara il pesto alla genovese secondo la ricetta tradizionale ligure.

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