Mangiare informati

Le pentole di rame in cucina: consigli per l’uso e la pulizia

Le pentole di rame in cucina: consigli per l’uso e la pulizia

Belle da vedersi, le pentole in rame sono anche ottime in cucina perché permettono la distribuzione uniforme del calore e quindi una cottura migliore dei cibi.

Quali sono i cibi che aiutano l’abbronzatura e come gustarli al meglio

Quali sono i cibi che aiutano l’abbronzatura e come gustarli al meglio

L’abbronzatura è un processo che inizia a tavola. Sì, avete letto bene: ci sono dei cibi, infatti, che aiutano ad abbronzarsi meglio.

I semi di papavero: ricette e indicazioni per l’uso in cucina

I semi di papavero: ricette e indicazioni per l’uso in cucina

Nella nostra tradizione gastronomica i semi di papavero non hanno un grande uso: conosciamoli meglio, allora, per poi poterli utilizzare in cucina.

Il junk food o cibo spazzatura: cos’è e come smettere di mangiarlo

Il junk food o cibo spazzatura: cos’è e come smettere di mangiarlo

Il cibo spazzatura crea dipendenza, oltre a vari problemi di salute, e anche per questo è molto difficile smettere di mangiarlo.

Come usare la pentola a pressione: consigli e ricette da provare

Come usare la pentola a pressione: consigli e ricette da provare

Con la pentola a pressione i tempi di cottura si dimezzano e gli aromi degli alimenti sono esaltati. Ma come usarla al meglio?

La paprica e il suo uso in cucina

La paprica e il suo uso in cucina

La storia della paprica è affascinante perché contiene diversi elementi che la rendono universale.

Che cos’è l’alimentazione crudista: le riflessioni dal libro di Rosanna Gosamo

Che cos’è l’alimentazione crudista: le riflessioni dal libro di Rosanna Gosamo

Cos’è l’alimentazione crudista? È una via praticabile? Le interessanti riflessioni di Rosanna Gosamo nel libro Meglio crudo.

Pasta madre Day, che cos’è e quali sono le ricette per usarla al meglio

Pasta madre Day, che cos’è e quali sono le ricette per usarla al meglio

Si celebra oggi il Pasta madre Day. Ma cos’è la pasta madre? Come la si conserva? E in quali ricette si usa?

L’anice stellato, verde e pepato: le proprietà e l’uso in cucina

L’anice stellato, verde e pepato: le proprietà e l’uso in cucina

Con “anice” si intendono tre piante differenti, accomunate dall’aroma: l’anice stellato, quello verde e l’anice pepato.

Il cumino: le proprietà e le ricette per usarlo in cucina

Il cumino: le proprietà e le ricette per usarlo in cucina

Originario del Medio Oriente il cumino ha un sapore leggermente piccanti e un profumo caldo e intenso.

Le 5 ricette per mamme che allattano, i consigli per dieta e alimentazione

Le 5 ricette per mamme che allattano, i consigli per dieta e alimentazione

Ecco a voi un menu completo con le migliori ricette per le mamme che allattano

Gli alimenti ritrovati di Ecor, cosa sono e le ricette per usarli in cucina

Gli alimenti ritrovati di Ecor, cosa sono e le ricette per usarli in cucina

Gli alimenti ritrovati sono delle antiche varietà di cibo, offerto dalla natura, che un tempo facevano parte delle nostre tavole, con ricette ghiotte e salutari, ma che poi si sono perse. Ecco che Ecor ci porta alla riscoperta della biodiversità italiana e di prodotti sani, genuini e buoni.

L’uso del prezzemolo in cucina per profumare le pietanze

L’uso del prezzemolo in cucina per profumare le pietanze

Il prezzemolo è, probabilmente, l’aroma più usato nella nostra cucina: ecco come pulirlo e conservarlo.

La piastra in cucina: a induzione, in ghisa e da gaufre

La piastra in cucina: a induzione, in ghisa e da gaufre

L’utilizzo della piastra in cucina permette di cucinare con meno grassi e avere, quindi, dei piatti più salutari, a patto, però, che la piastra sia sempre perfettamente pulita.

Il rosmarino: proprietà e usi in cucina

Il rosmarino: proprietà e usi in cucina

Tra gli aromi più caratteristiche della cucina italiana troviamo il rosmarino: conosciamolo un po’ meglio.

Lo chef Jamie Olivier denuncia: “La carne di McDonald’s è trattata con ammoniaca”

Lo chef Jamie Olivier denuncia: “La carne di McDonald’s è trattata con ammoniaca”

Secondo lo chef Jamie Oliver la carne utilizzata da McDonald’s per i suoi hamburger è così scadente che viene “sanificata” utilizzando dell’ammoniaca.

L’aglio tuttofare, il libro di Alix Lefief-Delcourt sui mille usi dell’aglio in cucina

L’aglio tuttofare, il libro di Alix Lefief-Delcourt sui mille usi dell’aglio in cucina

Le mille virtù dell’aglio sono illustrate in questo bel libro, insieme a diverse ricette che ce lo faranno apprezzare sempre più.

La noce moscata e il macis: frutto e buccia di una spezia profumatissima

La noce moscata e il macis: frutto e buccia di una spezia profumatissima

Macis e noce moscata sono due parti della stessa spezia: il macis è la buccia e la noce moscata il frutto.

La vaniglia: una spezia preziosa che arricchisce i sapori

La vaniglia: una spezia preziosa che arricchisce i sapori

La vaniglia, per molti aspetti, è la regina delle spezie, sia per il suo aroma particolare che per il suo prezzo!

I chiodi di garofano in cucina: come usarli e conservarli

I chiodi di garofano in cucina: come usarli e conservarli

I chiodi di garofano hanno un sapore pungente e in cucina vengono usati soprattutto come aromatizzanti.

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