Ortaggi

Le diverse varietà di zucca

Le diverse varietà di zucca

La zucca è un ortaggio di stagione in questo periodo dell’anno e appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, così come meloni e cetrioli. Esistono molte varietà di zucca, che si suddividono…

Come preparare le melanzane sott’olio

Come preparare le melanzane sott’olio

Che soddisfazione … Oggi ho preparato dei vasetti di melanzane sott’olio, che spero saranno buonissimi. Seguite la mia preparazione. Procuratevi 4-5 melanzane grandi; sale grosso; pepe; aceto bianco; menta fresca…

Ricette di Halloween: crema di zucca al parmigiano

Ricette di Halloween: crema di zucca al parmigiano

La zucca è l’ingrediente principe per le ricette di Halloween, ma è buona anche nel resto dell’anno! Ecco una ricettina abbastanza veloce e molto buona per Halloween (e per tutte le volte che avete voglia di una crema di zucca).

Ricette secondi: Fagottini di lumache.

Ricette secondi: Fagottini di lumache.

Le lumache sono una pietanza tipica in alcune regioni, oggi le proveremo in una versione originale e diversa da quella nella foto. Per 4 persone occorrono: 36 lumache, 1 carota,…

Ricette barbecue: peperoni ripieni con zucchine e mozzarella

Ricette barbecue: peperoni ripieni con zucchine e mozzarella

Una ricetta a base di verdure per una bella grigliata estiva. Per quattro persone occorrono: 250 g di mozzarella, 100 g di formaggio di capra, 4 peperoni, 4 cucchiai di…

Ricette tipiche: La tortilla spagnola.

Ricette tipiche: La tortilla spagnola.

Più che la paella è la tortilla il piatto di riferimento degli spagnoli. Per per 4 persone occorrono: 1 peperone rosso; 6 uova; 2 patate di grandezza media; 1 cipolla…

Ricette estive: granita al cetriolo

Ricette estive: granita al cetriolo

Qualche giorno fa vi avevo postato una ricetta di una bevanda rinfrescante al cetriolo e, visto che ha avuto così tanto gradimento, oggi vi propongo un’altra ricetta con questo vegetale,…

Ricette estive: bevanda rinfrescante al cetriolo

Ricette estive: bevanda rinfrescante al cetriolo

Forse, forse, l’estate sta davvero facendo capolino tra le nuvole; quindi noi ci prepariamo con questi bei beveroni, che oltre a darci una bella sensazione di freschezza, ci aiutano anche…

La verdura ed i frutti dell’orto /4

La verdura ed i frutti dell’orto /4

Ed ancora ortaggi. Abbiamo capito come sceglierli e quando, come conservarli e cucinarli, adesso approfondiamo un poco la legislazione legata agli ortaggi. Anche per questi, infatti, è attivo il regolamento…

La verdura ed i frutti dell’orto /3

La verdura ed i frutti dell’orto /3

Continuiamo a parlare di ortaggi. Dobbiamo affrontare oggi come riconoscere gli ortaggi migliori e come usarli in cucina affinché conservino le caratteristiche sensoriali e le qualità nutritive. Quando ci troviamo…

La verdura ed i frutti dell’orto /2

La verdura ed i frutti dell’orto /2

Abbiamo iniziato qualche giorno fa a parlare degli ortaggi e della loro divisione. Come promesso entriamo nel vivo dell’argomento, ed oggi iniziamo a trattare di valore delle verdure. Infatti, il…

La verdura ed i frutti dell’orto /1

La verdura ed i frutti dell’orto /1

Quando arriva la bella stagione torna anche la voglia di cibi leggeri… e cosa c’è di meglio delle verdure? Sane e buone tutto l’anno, d’estate diventano un toccasana per tenersi…

Cheese cake salata di ricotta con pomodorini, una ricetta sfiziosa vegetariana

Cheese cake salata di ricotta con pomodorini, una ricetta sfiziosa vegetariana

Una ricetta sfiziosa vegetariana, la cheese cake nella versione salata con ricotta, philadelphia e pomodorini

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