Prodotti tipici

Mostarda di Cremona, cos’è e come si usa in cucina

Mostarda di Cremona, cos’è e come si usa in cucina

La mostarda di Cremona è un prodotto tipico di questa bella città lombarda: è una composta di frutta candita, con essenza di senape che può essere usata in cucina in mille ricette e piatti diversi. Ecco come.

La galette des Rois

La galette des Rois

Curiosi di scoprire la ricetta della galette des Rois? Ecco come si prepara questo dolce natalizio tipico francese che deve il suo nome ai Re Magi

La ricetta dello strudel di fichi e noci da fare in casa

La ricetta dello strudel di fichi e noci da fare in casa

Noci e fichi: un accostamento che rende dolcissimo l’autunno

Ecco come preparare il sandwich al pastrami del film Harry ti presento Sally

Ecco come preparare il sandwich al pastrami del film Harry ti presento Sally

Due conoscenti e un orgasmo simulato davanti a un panino al pastrami per un capolavoro sull’amore degli anni’80

La cottura dei vermicelli di riso, come fare e i tempi giusti

La cottura dei vermicelli di riso, come fare e i tempi giusti

I vermicelli di riso, molto utilizzati nella cucina orientale, sono alla base di numerose ricette gustose: ecco come cuocerli ed i tempi giusti

La ricetta delle ciambelline sarde con la marmellata

La ricetta delle ciambelline sarde con la marmellata

Ho un amica sarda, a dirvela tutta non è proprio quella che si dice una brava cuoca, che a volte però fa delle ricettine che mi lasciano interdetta… io penso sia merito della sua nonna che l’aiuta e le passa delle ricette della tradizione… si sa le nonne in cucina sono sempre delle masterchef! Una di questa è la ricetta delle ciambelline sarde con la marmellata.

Cos’è la spianata romana e come usarla in 5 sfiziose ricette

Cos’è la spianata romana e come usarla in 5 sfiziose ricette

Salame tipico laziale, la spianata romana è un insaccato preparato con carne di suino magra. Ottimo semplicemente accompagnato da pane si rivela essere un ingrediente sfizioso nella preparazione di diverse pietanze

La ricetta delle olive taggiasche sott’olio, la conserva casalinga

La ricetta delle olive taggiasche sott’olio, la conserva casalinga

Ecco come preparare in casa le olive taggiasche sott’olio. Ottime per l’antipasto ideali per arricchire diversi piatti

La spianata romagnola, ecco la ricetta originale

La spianata romagnola, ecco la ricetta originale

Prodotto da forno tipico della gastronomia romagnola, ecco la ricetta per preparare in casa la spianata. Valida sostituta del pane, ottima se accompagnata con salumi e formaggi

Olive taggiasche in salamoia, ecco la ricetta per farle in casa

Olive taggiasche in salamoia, ecco la ricetta per farle in casa

Ecco come preparare in casa le olive taggiasche in salamoia. Alla base di diverse preparazioni della cucina ligure, rappresentano una vera chicca da tenere in casa

Grappa di Bassano, ecco come nasce tra storia e distillazione

Grappa di Bassano, ecco come nasce tra storia e distillazione

Viaggio alla scoperta della Grappa nel cuore di Bassano insieme ad una famiglia di esperti produttori locali.

La tartiflette, la ricetta del tripudio di formaggio tutto francese

La tartiflette, la ricetta del tripudio di formaggio tutto francese

Tortino di patate al forno con pancetta, cipolle e reblochon, una delizia della Savoia.

Come fare il pane alla salvia, la ricetta per una variante insolita

Come fare il pane alla salvia, la ricetta per una variante insolita

Il pane casareccio oltre ad essere fragrante e buonissimo si può aromatizzare in mille modi diversi, tutti golosi e profumati. Oggi scopriamo come preparare in casa il pane alla salvia, una ricetta particolare e sfiziosa.

La focaccia di Recco con la ricetta originale

La focaccia di Recco con la ricetta originale

La focaccia di Recco è una delle preparazioni più sfiziose e gustose in assoluto tra tutte le varianti italiane. Ecco la ricetta originale dalla tradizione genovese, per fare in casa la focaccia al formaggio più buona che c’è.

La ricetta dei grissini con il lievito madre fragranti e delicati

La ricetta dei grissini con il lievito madre fragranti e delicati

Il lievito madre regala ai lievitati una consistenza unica. Provatelo nella preparazione dei grissini fatti in casa per un risultato eccezionale

I grissini senza lievito, ecco la ricetta per farli in casa

I grissini senza lievito, ecco la ricetta per farli in casa

La ricetta dei grissini senza lievito, ottimi da sgranocchiare in ogni momento della giornata, con la ricetta facile da fare in casa

I taralli pugliesi con la ricetta originale

I taralli pugliesi con la ricetta originale

Ecco la ricetta dei taralli pugliesi, prodotto agroalimentare tradizionale nella versione di Palma d’Onofrio, maestra di cucina pugliese

La ricetta dei muffin alle mele per la prima colazione

La ricetta dei muffin alle mele per la prima colazione

Per una prima colazione nutriente o per una merenda golosa, i muffin sono ormai entrati anche nelle nostre case, facendoci dimenticare che vengono dalla vecchia Inghilterra. Tra le prime ricette conosciute e codificate di questi dolcetti, ricordiamo quella contenuta nel manuale dell’economia domestica scritto da Isabella Beeton nel 1861, già allora corredato da illustrazioni a colori. Oggi noi prepariamo una delle mie varianti preferite: i muffin alle mele.

La ricetta della fregola con salsiccia

La ricetta della fregola con salsiccia

La tradizione sarda dice che nell’impasto della fregola si può aggiungere lo zafferano: noi qui lo uniamo all’ultimo, per renderci la vita più facile. La tradizione dice anche che tra le cotture di questa specie di pasta è prevista quella in brodo: in genere, infatti, la fregola costituisce un primo piatto, ma, proprio come il cous cous, può anche essere servita come guarnizione di preparazioni in umido a base di pesce o di carne. Noi la preferiamo come primo semi-asciutto: la fregola con salsiccia.

La miglior baguette di Parigi si trova al Paradis du gourmand nel 14° arrondissement

La miglior baguette di Parigi si trova al Paradis du gourmand nel 14° arrondissement

Verso il goloso paradiso del forno premiato per aver realizzato la miglior baguette 2013.

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