Ricette di Natale

Le ricette di Natale rappresentano il tesoro prezioso di ogni famiglia:ci sono ricette custodite gelosamente per anni e poi messe in atto in occasione del Natale e passate gelosamente di madre in figlia. La varietà di piatti che compongono le ricette di Natale rappresentano probabilmente un capitolo a parte nella storia della cucina italiana, che affonda le sue origini nella tradizione della cucina mediterranea.

Ecco dunque l'incredibile varietà di antipasti e piatti a base di pesce che segue i precetti religiosi che vogliono che alla vigilia di Natale i pasti siano leggeri e di magro.

Per il giorno di Natale, invece, in cucina si spandono i mille odori che da Nord a Sud della nostra penisola ci riportano in tavola i sapori legati all'infanzia: dal bollito misto, ai tortellini in brodo, al cappone ripieno, alla minestra maritata fino ai dolci tipici che spaziano dai roccocò , ai biscotti allo zenzero di nordica tradizione.

Le ricette di Natale coprono sostanzialmente i due pasti principali legati a queste festività: il cenone della Vigilia di Natale e il Pranzo di Natale vero e proprio, l'occasione per cui le famiglie italiane si ritrovano riunite alla stessa tavola. Le ricette di Natale, come dicevamo pescano nella tradizione di famiglia o nella ricca tradizione regionale sui piatti di Natale.

Il 26 dicembre, invece, sempre nel menù delle ricette di Natale, troviamo i piatti del riciclo per cui andremo a preparare dolcetti con il pandoro avanzato o con il panettone oppure insalate con le carni avanzate dai pasti del Pranzo di Natale.

In ogni caso qualunque sia la tradizione del vostro Natale la redazione di Gustoblog vi propone sempre nuovi menù legati alle esigenze più contemporanee di benessere, salute e gusto.