Ricette estive

L'estate è la stagione che ci porta sulla tavola la frutta e degli ortaggi più saporiti e colorati: il sole matura pesche e pomodori, melanzane e peperoni e in un tripudio di colori fioriscono anche tantissime ricette estive gustose e anche leggere.

Le ricette estive sono probabilmente le ricette più buone e sfiziose dove grazie agli ingredienti e alle materie prime per una volta i peccati di gola non incidono troppo sul peso forma. Molte ricette estive sono light, come ad esempio una gustosa zuppa fredda di melone ma raffinate e così ricche di colore e sapore che il solo profumo di queste pietanze inebria e sazia.

Le verdure e gli ortaggi freschi ci aiutano a preparare gustose insalate di riso o insalate di pasta fredda ricche di tanti ortaggi e dall'immancabile mozzarella la vera protagonista delle ricette estive.

Un capitolo a parte lo meritano i dessert in cui la frutta estiva è regina delle ricette: fragole, ciliegie, albicocche e pesche sono declinate in creme, torte, crostate, semifreddi, sorbetti e sopratutto gelati da fare in casa sia con la gelatiera sia senza.

Infine, grande protagonista delle ricette estive è l'anguria che è eccellente se gustata fresca, ma che raggiunge livelli di raffinata bontà anche sotto forma di gelatina oppure in insalata con formaggio caprino.

Le farfalle con panna e salmone, ecco la ricetta veloce

Le farfalle panna e salmone, un primo piatto profumato e delizioso, semplicissimo da preparare in pochissimo tempo. Continua...

La torta salata alla robiola e zucchine per il picnic al mare

Siete in cerca di una preparazione adatta al picnic in spiaggia? Provate la torta salata alla robiola e zucchine. Ideale... Continua...

Crema di cannellini e gamberi da preparare con la ricetta facile

La crema di cannellini e gamberi nella versione leggera e dal gusto delicato. Da provare! Continua...

Gli involtini di zucchine grigliate con robiola e philadelphia

Ecco per voi una gustosa ricetta a base di zucchine: gli involtini grigliati, ripieni di formaggio spalmabile. Continua...

Ecco come preparare l'insalata fredda di cous cous per la pausa pranzo in ufficio

L'insalata fredda di cous cous si presta egregiamente alla pausa pranzo in ufficio. Piatto gustoso non appesantisce e... Continua...

Gli sformatini di patate al forno per il buffet dell'aperitivo

Sfiziosi sformatini di patate per un delizioso buffet da aperitivo, ecco come prepararli. Continua...

Le farfalle al tonno, ecco la ricetta estiva

Un primo piatto veloce, economico e sfizioso: le farfalle al tonno. Ecco come preparare una ricetta semplice e squisita. Continua...

Come fare gli spiedini di mare gratinati

Gli spiedini di mare gratinati: versione ancora più sfiziosa dei classici spiedini di pesce. Una crosticina... Continua...

Tatin salata di pomodorini all'aceto balsamico

Versione salata e italianeggiante di un gran classico della pasticceria d'oltralpe. Continua...

Come fare l'insalata fredda di grano con tante verdure

L'insalata fredda di grano con verdure è un ottimo piatto unico che possiamo prepararci nelle giornate estive. Continua...