Ricette antipasti: rotolo di frittata al tonno

Ricette antipasti: rotolo di frittata al tonno

Non so a voi, ma a volte mi riesce difficile, quando elaboro il menu per una cena a base di pesce, trovare un antipasto che si adatti senza sfociare nel…

La cucina turca: menemen

La cucina turca: menemen

Stufi di mangiare carne d’agnello? Non vi preoccupate: ecco un’alternativa semplice e saporita che potrete trovare in tutta la Turchia, nella parte europea e in quella asiatica, sulla costa come…

Uova, pomodoro e ricotta salata

Uova, pomodoro e ricotta salata

Ecco una ricettina gustosa e abbastanza veloce da eseguire. Io me la cucino sempre quando ho poca voglia di impegnarmi e la mangio come piatto unico accompagnata da un buon…

Ricette: uova strapazzate Argenteuil

Ricette: uova strapazzate Argenteuil

Gli Argenteuil sono una particolare qualità di asparagi, dal fusto bianco e la punta verde/violacea, proveniente dalla zona dell’omonima città francese, situata nel dipartimento della Val d’Oise. A partire dall’Ottocento,…

Ricetta: Torta di bietole alla genovese

Ricetta: Torta di bietole alla genovese

Ingredienti: 1 kg di bietole, 4 o 6 uova, 250 gr di ricotta, 250 gr di prescinseua (cagliata tipica della Liguria), 100 gr di parmigiano grattugiato, funghi porcini secchi, cipolla,…

La sicurezza alimentare in Cina in un libro

La sicurezza alimentare in Cina in un libro

Lungi da me in questa sede scrivere un post di natura politica, ma ho pensato che visto il boom di viaggi in Cina previsti per quest’estate, in concomitanza con le…

Gelati e uova di quaglia prodotti nel carcere di Opera

Gelati e uova di quaglia prodotti nel carcere di Opera

Mousse, gelati e zuccotti artigianali venduti nei migliori bar e ristoranti, ma anche delicate uova di quaglia con cui preparare ottime frittate: sono gli ultimi progetti gastronomici realizzati nel carcere…

Piatti regionali: la cococciata della Sabina

Piatti regionali: la cococciata della Sabina

La cococciata è un piatto tipico della Sabina a base di zucchine, chiamato così perché nel dialetto della zona la zucchina si chiama cococcia. E’ un piatto di origine popolare,…

Il tortino di patate, una variante del gateau

Il tortino di patate, una variante del gateau

Potremmo chiamarlo gateau di patate, o gattò, e infatti ad esso si ispira questa ricetta che potremmo collocare nel filone della cucina tradizionale campana, in questo caso, trattasi di versione…

Totò e la spesa

Totò e la spesa

La scena è tratta dal film Miseria e nobiltà del 1954 per la regia di Mario Mattoli.

Ricettesegrete: piccole delizie per i cestini di Pasqua

Ricettesegrete: piccole delizie per i cestini di Pasqua

Abbiamo ricevuto alcune segnalazioni su di un blog molto interessante, che al momento propone idee carine e veramente gradevoli da realizzare per Pasqua. Quindi, ritardatari dell’ultima ora, affrettatevi! Il sito…

Dalla Germania un metodo per neutralizzare l’allergia alle uova

Dalla Germania un metodo per neutralizzare l’allergia alle uova

Da oggi è possibile neutralizzare ‘in casa’ il potere allergenico delle uova, la cui intolleranza alimentare colpisce il 5% dei neonati ed è di fatto una delle più diffuse. I…

Da un po’ a tavola se ne vedono di… tutti i colori

Da un po’ a tavola se ne vedono di… tutti i colori

Da qualche giorno a questa parte, monitorando le fotogallery di Repubblica.it e Corriere.it se ne scoprono davvero delle belle: dalle patatine blu alle uova verdi, fino ad arrivare addirittura alla…

Da Trieste un speranza per le allergie alimentari

Da Trieste un speranza per le allergie alimentari

Qualche giorno fa abbiamo parlato della celiachia, o allergia al glutine, come di una ‘malattia’ che condanna a una vita di rinunce; oggi invece diamo una speranza a quanti sono…

Uova come ninfee

Uova come ninfee

E dopo il cuociuova da microonde…il cuociuova galleggiante. Sempre della serie “mangiamo salutare e senza grassi aggiunti”, insomma (si vede che qui siamo sempre a dieta?). E’ anche carino questo…

Uova al microonde

Uova al microonde

La vostra pausa pranzo ha i minuti contati e talvolta può capitare di arrivare a casa con ritardo immane. Presupponiamo che dobbiate ancora preparare il pranzo. La prima cosa che…

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