La cucina del Trentino: le ricette tipiche del Trentino – Alto Adige, le fiere, gli eventi, i cibi, i sapori, la gastronomia locale: la visita guidata di Gustoblog.

Eventi: commenti sul Merano wine festival 2010

Eventi: commenti sul Merano wine festival 2010

Si è concluso sabato il Merano wine festival 2010, lasciandomi pensare ad un decadimento della manifestazione. Questa affermazione è dovuta allo spropositato numero di degustatori presenti nel giorno di sabato,…

Vino San Leonardo: il primo amore non si scorda mai.

Vino San Leonardo: il primo amore non si scorda mai.

Il vino San Leonardo ha il merito o la colpa, di avermi spinta a conoscere meglio questo mondo, frequentando un corso da sommelier. Sono passati diversi anni dal primo assaggio…

Piatti unici: la Smacafam (schiacciafame)

Piatti unici: la Smacafam (schiacciafame)

Questo piatto, a metà tra un rustico e uno sformato, arriva direttamente dal Trentino Alto Adige e, come promette il nome, rischia non solo di soddisfare la vostra fame, ma…

I capperi del Sud Tirolo al ristorante Miil di Cermes

I capperi del Sud Tirolo al ristorante Miil di Cermes

Ospiti di Merano per due giorni alla scoperta del territorio, dopo aver gustato i succhi di mela abbiamo vissuto una rivelazione quasi sensazionale: anche il Nord Italia può vantare sportivamente…

Festa della mamma: la torta di rose

Festa della mamma: la torta di rose

Qualcuno afferma che sia una specialità altoatesina (i nostri lettori di lassù potranno confermare o smentire) ma comunque la torta di rose, per il suo gusto semplice e il suo…

Ricette Dolci: Krapfen ai semi di papavero.

Ricette Dolci: Krapfen ai semi di papavero.

Si chiamano krapfen, ma in realtà hanno la forma di un raviolo a triangolo e sono originari della val d’Ultimo. Gli ingredienti per la pasta sono: 500 gr di farina;…

Per lo chef Anna Matscher si impara a cucinare cucinando

Per lo chef Anna Matscher si impara a cucinare cucinando

Anna Matscher è l’unica chef donna dell’Alto Adige/Südtirol ad avere una stella Michelin. È chef del ristorante Zum Löwen a Tesimo (BZ) e la sua cucina ha un particolare tocco…

Ricetta del tortino di uova con miele e pane di segale dello chef Herbert Hintner

Ricetta del tortino di uova con miele e pane di segale dello chef Herbert Hintner

Lo chef Herbert Hintner – del ristorante Zur Rose (1 stella Michelin) ad Appiano in provincia di Bolzano – in esclusiva per Gustoblog, ci ha dato la ricetta del tortino…

Ristoranti tipici in Alto Adige: il Maso Runch-Hof a Pedraces

Ristoranti tipici in Alto Adige: il Maso Runch-Hof a Pedraces

Il maso è una tipica abitazione rurale altoatesina composta da un fienile, una stalla e una piccola stanza adibita alla cottura dei cibi e alla preparazione del formaggio. In Alta…

L’importanza degli ingredienti genuini. Intervista allo chef Arturo Spicocchi

L’importanza degli ingredienti genuini. Intervista allo chef Arturo Spicocchi

Una ricetta per un buon piatto? L’importanza risiede nella genuinità degli ingredienti e nel radicamento territoriale del piatto. Così ci dice lo chef Arturo Spicocchi del ristorante La Stüa de…

Lo chef Claudio Melis suggerisce una ricetta con la pancetta per i lettori di Gustoblog

Lo chef Claudio Melis suggerisce una ricetta con la pancetta per i lettori di Gustoblog

Claudio Melis, chef del ristorante La Sirola – una stella Michelin – che tante volte abbiamo visto in tv nel programma La prova del cuoco ci ha detto che una…

L’eccellenza della cucina gourmet in Alta Badia. Intervista allo chef Norbert Niederkofler

L’eccellenza della cucina gourmet in Alta Badia. Intervista allo chef Norbert Niederkofler

Gustoblog sta seguendo la Chef’s Cup Südtirol Edizione 2010 – L’eccellenza della cucina gourmet. I migliori chef del mondo si incontrano sugli sci che si svolge in Alta Badia/Alto Adige….

Idee per il brindisi di fine d’anno: Maso Martis

Idee per il brindisi di fine d’anno: Maso Martis

Maso Martis si trova sulla collina di Trento, in un piccolo borgo a 450 m di altitudine. Qui si estendono 12 ettari di vigneto, piantati soprattutto a chardonnay e pinot…

Monocultivar di mele.

Monocultivar di mele.

Recitava il vecchio detto: una mela al giorno toglie il medico di torno. Ma sfortunatamente non si è specificata la varietà. Infatti esistono molte specie in tutto il mondo, parecchie…

Ricette tipiche: canederli altoatesini

Ricette tipiche: canederli altoatesini

Nel misto classico tirolese oltre ai crauti e al wurstel, non possono mancare i canederli, in brodo o secchi che siano. Vediamo insieme una ricetta dei canerderli per 4 persone:…

Ricette di Natale: Zelten tirolese.

Ricette di Natale: Zelten tirolese.

Per questo dolce tipicamente nordico e del periodo di Natale servono: 1200 gr di farina bianca, 160 gr di burro, 160 gr di zucchero, 2 bustine di lievito per dolci,…

Recensioni ristoranti: Schwarze katz a Merano.

Recensioni ristoranti: Schwarze katz a Merano.

Il Gatto nero o Schwarze Katz, è un ristorante tipico che si trova tra le centrali piazza del Teatro e piazza del Grano. Rappresenta un punto di incontro per i…

Eventi: Merano Wine Festival dal 6 al 9 Novembre.

Eventi: Merano Wine Festival dal 6 al 9 Novembre.

Il Merano Wine Festival è forse l’evento più elitario e completo che ci sia in Italia. Elitario nel senso che si rivolge ad un pubblico più attento ed è meno…

La Pitina, salame ovino ottimo anche per la Carbonara

La Pitina, salame ovino ottimo anche per la Carbonara

Allo scorso Salone del Gusto, tra le tante prelibatezze che ho avuto modo di scoprire e degustare, ho conosciuto un prodotto che fin’ora mi era davvero sconosciuto. Si tratta della…

Un salume trentino, la mortandela affumicata della Valle di Non

Un salume trentino, la mortandela affumicata della Valle di Non

Mi è ben più che nota la mortadella (e d’altronde, chi non la conosce?), ma non sapevo assolutamente dell’esistenza di un salume chiamato “mortandela”. Si tratta di un antico salume…

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