La cucina del Veneto: le ricette tipiche del Veneto, le fiere, gli eventi, i cibi, i sapori, la gastronomia locale: la visita guidata di Gustoblog.

Penne con radicchio e speck mantecate al montasio

Penne con radicchio e speck mantecate al montasio

Un primo piatto di stagione uscito dalle sapienti mani di uno chef trevigiano doc: le penne al radicchio e speck che noi arricchiamo del gusto inconfondibile del montasio

Come fare il radicchio in padella sfumato al vino rosso

Come fare il radicchio in padella sfumato al vino rosso

Un contorno di stagione, preparato con il vino di stagione: a volte la semplicità è l’arma vincente, anche a tavola…

Come fare le sarde in saor con la ricetta veneziana originale

Come fare le sarde in saor con la ricetta veneziana originale

Hanno origini antiche le sarde in saor. Come insegna wikipedia, il saor è un metodo di conservazione del cibo utilizzato originariamente dai pescatori spinti dall’esigenza di poter consumare il cibo portatosi dietro anche dopo parecchi giorni. Le sarde infatti, dopo essere state fritte, venivano conservate in un barattolo, intervallate da cipolle cotte in olio e aceto per una conservazione più longeva. Con il passare dei giorni i sapori si assestavano a dovere, ecco da dove proviene l’usanza di fare riposare le sarde in saor almeno un giorno prima di consumarle. Ecco come fare le sarde in saor con la ricetta veneziana originale.

La ricetta originale del baccalà mantecato alla vicentina

La ricetta originale del baccalà mantecato alla vicentina

La ricetta del baccalà alla vicentina come vuole la tradizione, ottimo secondo piatto dal sapore unico particolarmente nutriente è buono da mangiare anche freddo visto il caldo torrido di questa stagione.

Ricetta veneta, la gallina al Merlot

Ricetta veneta, la gallina al Merlot

Ricetta tipica della tradizione veneta, facile da preparare vi permetterà di servire un piatto insolito adatto a tutta la famiglia.

Ricetta di primavera, il risotto con i bruscandoli

Ricetta di primavera, il risotto con i bruscandoli

Un primo piatto dal sapore primaverile preparato grazie ad una specie di asparagi selvatici più facilmente reperibili nel nord est italiano.

Vitigni & Vini: L’Oseleta

Vitigni & Vini: L’Oseleta

Vitigni poco conosciuti: l’oseleta veneta.

Ristoranti: Trattoria del Borgo a Bassano del Grappa (Vi)

Ristoranti: Trattoria del Borgo a Bassano del Grappa (Vi)

La recensione del ristorante Trattoria del Borgo a Bassano del Grappa, tra presidi Slow Food e piatti classici cucinati espressi e in maniera superba

Ricetta veneta: bigoli al radicchio tardivo

Ricetta veneta: bigoli al radicchio tardivo

Questo primo piatto sfizioso abbina due prodotti tipici della tradizione veneta : i bigoli e il radicchio tardivo. Semplicissima nella realizzazione questa ricetta vi permetterà di fare un figurone con i vostri commensali!

Ristoranti: Carbone a Treviso

Ristoranti: Carbone a Treviso

Recensiamo oggi un ristorante di Treviso, Carbone, che ha fatto dell’antivegetarianesimo la sua filosofia di vita. Qui infatti, all’interno del centro sportivo San Lazzaro, troverete ogni taglio di carne che cercate. bandita per sempre la pasta…

Vitigni & Vini: il Durello

Vitigni & Vini: il Durello

Di questo vitigno, localmente conosciuto anche come Durella, si hanno tracce storiche a partire dal XIII secolo, malgrado ciò, oggi non se ne sente parlare molto. Eppure ha una buona…

La ricetta della zuppa di radicchio

La ricetta della zuppa di radicchio

Un’anticipo dei primi freddi con una ricetta della tradizione culinaria veneta

Ristoranti: Al Bersagliere a Verona

Ristoranti: Al Bersagliere a Verona

Vi sembrerà di trovarvi nella bottega di un rigattiere, oppure nel Paese dei balocchi, a seconda del vostro grado di romanticismo o del vostro amore per il vintage e invece…

Ristoranti: Osteria ai 4 Feri a Venezia

Ristoranti: Osteria ai 4 Feri a Venezia

Mangiare bene senza rischiare di incorrere in ‘trappole per turisti’ e senza dover accendere un mutuo, si può anche a Venezia: basta, come sempre, conoscere il territorio e fare la…

Ristoranti: La Colonnetta a Treviso

Ristoranti: La Colonnetta a Treviso

Un po’ osteria, un po’ ristorantino: comunque la vogliate definire La Colonnetta è davvero una piccola, anzi, piccolissima perla di gusto nel centro storico di quell’altra perla del Veneto che…

Settimana bianca in Veneto: il risotto all’Amarone

Settimana bianca in Veneto: il risotto all’Amarone

Un’altra specialità veneta che non dovete mancare tra una pista e l’altra è questo superbo risotto, il cui gusto è capace di risvegliare i morti! Dal momento che l’Amarone è…

Settimana bianca in Veneto: il baccalà mantecato

Settimana bianca in Veneto: il baccalà mantecato

Non so se questa ricetta sia proprio quella tipica alla vicentina (anzi, se lo sapete ditemelo voi), ma certamente è molto diffusa in Veneto dove a tavola il baccalà è…

Eventi: Vinitaly 2010

Eventi: Vinitaly 2010

Verona si riconferma protagonista di uno dei più grandi eventi concernenti il vino, non solo italiano, ospitando la quarantaquattresima fiera del Vinitaly. Con i suoi 4213 espositori, distribuiti su 92325…

Vini Naturali: Corte Sant’Alda.

Vini Naturali: Corte Sant’Alda.

A Mezzane di Sotto in provincia di Verona è situata l’azienda vitivinicola Corte Sant’Alda. Diciannove ettari di terreno biologico certificato e coltivato secondo i principi della biodinamica. Anni di degustazione…

Curiosità: Bigazzi ambasciatore nel mondo del Torcolato.

Curiosità: Bigazzi ambasciatore nel mondo del Torcolato.

«Ieri e sabato ho trascorso uno dei più bei, e ne ho passati tanti, weekend della mia vita. Sono stato a Breganze, in provincia di Vicenza, dove mi hanno nominato…

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