Ricette insalate light con cetrioli, pomodori e carote

insalata light con cetrioli, pomodori e carote

Sono sempre alla ricerca di ricette light, soprattutto in questo periodo nel quale la prova costume si avvicina inesorabilmente. Sicuramente le insalate costituiscono una delle portate che ci vengono in aiuto, poche calorie ma tanto gusto con i cetrioli, i pomodori, le carote. Il tutto accompagnato da un condimento d'eccezione, olio e semi di sesamo.

Ingredienti: 2 carote, 2 cetrioli, 2 pomodori, qualche foglia di lattuga, olio di sesamo, 1-2 cucchiai di semi di sesamo tostati, pepe nero macinato fresco, sale qb.

Procedimento: lavare le verdure, raschiare le carote e tagliarle a julienne, sbucciare i cetrioli e tagliarli a rondelle e tagliare i pomodori a strisce. Disporre le foglie di lattuga sul fondo di una ciotola e versare il tutto sopra. Condire con l'olio di sesamo, i semi di sesamo tostati, il pepe nero macinato e tanto sale quanto basta.

Foto | Flickr

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