Insalata di pollo con fragole e rucola, contorno di frutta e verdura

3 Maggio 2012


Quest’insalata fresca e leggera è adatta alle giornate calde che stanno arrivando; con il suo gusto insolito conferito dall’abbinamento fra le fragole, la rucola e il petto di pollo grigliato sarà un piatto al quale non rinuncerete tanto facilmente.

Ingredienti per 4 persone: 400 g rucola, 300 g fragole, 300 g petto di pollo, olio evo, sale, aceto balsamico.

Preparazione: mondate le fragole eliminandone le foglie a capo, lavatele e tagliatele in 4 parti per il senso della lunghezza; grigliate il petto di pollo e tagliatelo a striscioline. Lavate la rucola e ponetela in un’ insalatiera, unite le fragole e il pollo. Condite l’insalata con un pò d’olio, l’aceto balsamico e il sale.

Foto | Flickr

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