Dessert leggero: mousse al formaggio fresco con fragole

Il budino al formaggio con le fragole, una ricetta fresca e estiva

Spesso nelle serate estive non si sa con quale dolce concludere una bella cena: questa soluzione cerca di risolvere il problema combinando il gusto delicato della ricotta al sapore estivo delle fragole.

Ingredienti: 250g ricotta, 100g zucchero di canna, 250 ml di latte bollente, 2 uova sbattute, 10 fragole.

Preparazione: scaldate il latte fino a portarlo ad ebollizione, unite le uova sbattute al formaggio e lo zucchero per poi aggiungere il composto al latte.
Continuate a mescolare a fuoco basso finché il composto non si amalgama. Infornate per 30 minuti e poi lasciate raffreddare, guarnite con le fragole e servite, il dolce è pronto.

Foto | Flick

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