I pomodori gratinati al forno, la ricetta di Cotto e Mangiato

Cotto e Mangiato: c’è chi lo ama e c’è chi no. Io appartengo alla categoria di persone che reputa la trasmissione una valida fonte di ricette facili e veloci da preparare. Anche i pomodori gratinati al forno, li ho trovati un’ottima preparazione, senza troppe pretese, ma sicuramente dal sapore unico. Perfetti sia come antipasto che come secondo.

Ingredienti: 1/2 k g di pomodorini ciliegia, 50 gr di pecorino grattugiato o parmigiano, qualche cucchiaio di pane grattugiato, sale, origano, olio extra vergine di oliva.

Procedimento: tagliare i pomodorini ciliegia a metà e disporli in una teglia da forno. Svuotare con l’aiuto di un cucchiaino l’interno e raccoglierlo in una ciotola nella quale andremo a mescolarlo con il pangrattato, il formaggio, l’origano, il sale. Mescolare bene e unire un po’ di olio extra vergine per amalgamare bene. Distribuire il composto sui pomodorini. Irrorare ancora con un po’ di olio extravergine e infornare funzione grill fino a completa doratura.

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