Le zucchine al forno velocissime con mozzarella e salame

zucchine al forno velocissime con mozzarella e salame

Se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa con le zucchine l'avete trovata. Ieri ho deciso di tagliarle a fette per il lungo, non troppo sottili, e di cuocerle in forno, non prima però di averle condite con uno strato di mozzarella tagliata a cubetti, un filo di olio, sale e pepe e del salame a fette. Cuocendo così, le zucchine al forno con mozzarella e salame assumono l'aspetto di mini pizze.

Ingredienti: 4 zucchine, olio evo, sale e pepe, 2 mozzarelle, origano secco, 150 gr di salame.

Procedimento: lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a fette per il lungo. Disporle in una teglia da forno, farcirle con mozzarella tagliata a cubetti, condirle con olio evo, sale e pepe e origano secco, e infine con delle fette di salame. Cuocere in forno caldo a 180 C° per circa 30 minuti. Fare riposare in forno spento 10 minuti e servire.

Foto | Flickr

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